Rezeptstrecke: Goût de Provence
© Konrad Limbeck
© Konrad Limbeck
Die Landschaft der Provence ist ein kulinarisches Gesamtkunstwerk. Die hier wachsenden Produkte prägen auch die leichte, frische Landkücheder Region. Drei Spitzenköche verraten typische Rezepte à la provencale.
- Filo-Törtchen mit Trüffel (Von Eric Sapet)
- Gefülltes Gemüse à la Provence (Von Nicolas Pierantoni)
- Lila Artischocken à la barigoule mit gegrillter Goldbrasse (Von Reine Sammut)
Konzept&Produktion: Florence Wibowo; Foodstyling: www.willke.at; Tableware: Astier de Villatte bei Stattgarten.Wien
Aus dem Falstaff Magazin Nr. 05/2017
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Lila Artischocken á la Barigoule / Gegrillte GoldbrasseDie Köchin Reine Sammut aus dem Restaurant »Auberge La Fenière«, Cadenet, zaubert provenzalische Genüsse auf den Teller. -
Filo-Törtchen mit TrüffelDas Rezept von Eric Sapet aus dem Restaurant »La petite Maison de Cucuron« ist eine kulinarische Reise in die Provence. -
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