St. Moritz wird um eine exklusive Adresse reicher: Ausnahmekoch Reto Mathis will im Sommer 2017 sein neuestes Gastronomieprojekt «CheCha Club» eröffnen. Nur wenige Gehminuten entfernt von der Chantarella Station im Skigebiet Salastrain entsteht im ehemaligen «Chesa Chantarella» ein Restaurant mit angeschlossenem Club-Konzept. Und nicht nur der atemberaubende Ausblick von der Terrasse auf die Oberengadinger Berglandschaft beeindruckt:
Das kulinarische Konzept im Restaurant setzt auf regionale Spezialitäten und lokale Zutaten. Auf Mathis berühmte «Signature Dishes» müssen die Gäste jedoch nicht verzichten: Trüffelpizza, Seafood Carousel oder Robespierre mit Trüffeln stehen auf der Speisekarte. Die hauseigene Patisserie stellt zarte Pralinés und Torten her, die im angeschlossenen Shop für zuhause gekauft werden können.

«Unsere Expertise mit hochwertigen Produkten wie Kaviar und Trüffeln geben wir natürlich nicht auf. Mathis-Klassiker haben einen festen Platz innerhalb des neuen Projekts. Aber wir entwickeln das kulinarische Angebot gezielt weiter, so etwa mit einem regionalen ‚Farm to Table‘-Konzept»
^{Reto Mathis, Spitzengastronom}

Für Club-Feeling sorgt der wenige Meter vom Restaurant entfernte «Blizzard Beach», wo im Winter Daytime-Partys unter dem Motto «living room and playground away from home»  gefeiert werden. 
Der «CheCha Club» öffnet auch im Sommer und bietet mit der Culinary Academy Koch- und Backkurse sowie Workshops in der Küche und Patisserie an.

«Ich freue mich riesig auf dieses Projekt, welches ich nach langer Planungsphase nun endlich bekannt geben darf. Dank der Lage sind wir nun unabhängiger von den Wetterbedingungen und leichter zu erreichen. Mit der Verbindung aus Restaurant und Club (...) schaffen wir ein einzigartiges Angebot in St. Moritz»
Reto Mathis, Spitzengastronom

INFO

CheCha Club
Via Salastrains 10,
7500 St. Moritz,
Schweiz
Der CheCha Club ist im Sommer und Winter geöffnet.
Infos zu Reto Mathis Restaurants und Projekten: mathisfood.ch