Restaurant der Woche: «Restaurant Seerose»

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Einer der schönsten Orte im Sommer. Wasser, Wind und Wetter sind nirgendwo so gut zu spüren wie hier. Die angebotene Vielfalt ist maximal. Ein ausgiebiges Frühstück, Mittagessen, Nachtessen oder nur ein Cocktail oder ein Bier, die Tische im Restaurant «Seerose» sind oft besetzt. Besonders begehrte Plätze im Sommer sind die Tische direkt am Wasser im Beach-Restaurant, wo man den Fischen im Wasser, den vorbeiziehenden Segelbooten und den Manövern der Hallwilersee-Flotte am Steg vor dem Lokal zusehen kann. Uns zieht es aber auf die lauschige Terrasse des Restaurants «Seerose» mit dem fantastischen Blick über den idyllischen Hallwilersee. Es ist ein bisschen wie Ferien, und hier sorgt der Küchenchef Markus Schneider für das kulinarische Wohl.

Extra Pluspunkte gibt es für die Brotauswahl, die zum Essen gereicht wird. Vor allem das knusprige Tomatenbrot ist ein Gedicht. Die Speisekarte ist vielseitig. Drei Menüs zu fünf Gängen stehen nebst der saisonalen Karte zur Auswahl. Wir entscheiden uns für drei Gänge und starten mit einer Randensuppe einerseits und offenen Ravioli mit Schwarzwurzeln und karamellisierten Cashewnüssen andererseits. Beides schmeckt vorzüglich, einzig die Schwarzwurzeln sind von etwas zu viel Sauce umgeben. Zum Hauptgang lassen wir uns Saltimbocca vom Seeteufel auf Kürbis mit Zimtschaum und Gersten-Risotto sowie Eglifilets im Bierteig gebacken servieren. Das Saltimbocca ist perfekt. Die Eglifilets hingegen überzeugen nicht ganz. Sie sind zu wenig gebacken, und die Konsistenz der Tartarensauce ist zu fettig. Den Abschluss des Abends versüssen wir uns mit einem erfrischenden Erdbeer-Tiramisu mit Pistazienbiskuit und frischen Früchten.


Bewertung

BEWERTUNG
Essen 42 von 50
Service 17 von 20
Weinkarte 17 von 20
Ambiente 9 von 10
GESAMT 85 von 100

Restaurant Seerose

im Seerose Resort & Spa

Seerosenstrasse 1

5616 Meisterschwanden

T: +41 56 6766868
www.seerose.ch  

ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 04/2015
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