Olio Muraglia: Flüssiges Gold im Regenbogentopf

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Die handgetöpferte und -bemalte Tonflasche des Traditionsbetriebes Antico Frantoio Muraglia gilt als Ikone unter den Olivenflaschen. Aber auch der Inhalt kann sich sehen lassen: Befüllt mit feinstem Olio d’oliva extra vergine aus der eigenen Mühle, das den höchsten Qualitätsanforderungen genügt. Der sprichwörtliche Topf am Ende des Regenbogens ist mit feinstem flüssigen Gold aus dem südlichen Italien befüllt. Seit März dieses Jahres hat das Zürcher Traditionshaus Vergani den Generalimport der erfolgreichen Ölmanufaktur von der Firma Delitrade AG übernommen. 

Seit mehr als 80 Jahren produziert das Familienunternehmen Muraglia  bestes Olivenöl und stellt in der antiken Mühle, dem Antico Frantoio, ihr eigenes Öl her. Die Leidenschaft und das Wissen um die uralten Bäume ist Familien- und Ehrensache. Hier werden auch heute noch wie seit eh und je die Oliven von Hand geerntet, denn Oliven sind Sensibelchen. In den gängigen Jutesäcken beginnen sie schnell zu gären und verlieren an Qualität. Deshalb ruhen die frisch geernteten handverlesenen Früchte bei Muraglia in luftdurchlässigen Kisten. Um die hervorragende Qualität garantieren zu können, ist eine schnelle und saubere Vermahlung Voraussetzung, mit möglichst kurzen Wegen zwischen Olivengarten und Mühle. Zwar wird der Fruchtbrei im Traditionshaus noch immer traditionell zwischen Granitsteinen gepresst, ein modernes geschlossenes Extraktionsverfahren sorgt aber gleichzeitig dafür, dass nahezu jeder Sauerstoff-Kontakt ausgeschlossen werden kann. Die alte Mühle vereint so das Beste aus zwei Welten: Altes Handwerk und Wissen wird durch modernste Verfahrenstechniken veredelt. Tropfen um Tropfen entsteht hochwertigstes Olivenöl aus heimischen Sorten. 

Das native Olivenöl bietet ein intensives Geschmackserlebnis mit Noten von Tomaten, Artischocken und frischem Gras, mit einer dezenten Schärfe der grünen Früchte. Standesgemäss schlummert das Öl in wunderschönen, handgetöpferten und -bemalten Tonflaschen, farbenfroh, gestreift, getupft oder in Knallfarben. Die bunten Flaschen sorgen in Küche und auf dem Tisch für Furore und sind längst das Markenzeichen des Hauses. Wer sie einmal gesehen und probiert hat, wird das Regenbogenöl nie mehr vergessen. Alle Olivenöle von Muraglia finden Sie bei Vergani, an der Zentralstrasse 141 in Zürich oder natürlich auch im Online Shop.

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Seit 125 Jahren steht das Zürcher Traditionshaus Vergani für die besten Weine & Grappe aus den verschiedensten Regionen von Italien.
Seit 125 Jahren steht das Zürcher Traditionshaus Vergani für die besten Weine & Grappe aus den verschiedensten Regionen von Italien.

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