Lockdown-Gewinner: Kochbücher gefragt wie nie

Scheinbar sind die Verleger von Kochbüchern, neben den Lieferdiensten und Online-Weinhändlern, weitere gastronomische Profiteure der diversen Corona-Lockdowns. Das Kochbuchportal Kaisergranat verkündete eine mehr als positive Entwicklung für den Absatz von Kochbüchern und bezieht sich dabei auf aktuelle Zahlen einer Auswertung der Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels.

Kaisergranat-Gründer Benjamin Cordes spricht von Rekordzahlen in den vergangenen Monaten und führt die Ergebnisse auf die vermehrte Zeit zurück, die seit der Pandemie in den eigenen vier Wänden verbracht wird: «Die Menschen sind nicht nur mehr zu Hause, sondern nutzen diese Zeit offenbar erfreulicherweise auch gerne dazu, das Kochen wieder für sich zu entdecken und sich gesünder zu ernähren.»

Nachfrage nach Kochbüchern und Rezepten auch Online spürbar

Falstaff kann diesen Trend nur bestätigen. Auch wir verzeichnen seit Beginn der Pandemie sowohl einen eindeutigen Anstieg an Zugriffen auf unsere Rezepte-Datenbank als auch unseren Kochbuch-Tipps, die von einzelnen Rezensionen bis hin zu Themenspecials, wie beispielsweise dem aktuell besonders angesagten Brotbacken, reichen : 

• Ottolenghi Flavour: Rezepte aus dem Kochbuch
• Neues Kochbuch von Andreas Caminada: «Pure Freude»
• Ravinder Bhogal: Rezepte aus dem Restaurant «Jikoni»
• Top 6: Bücher rund ums Brotbacken
• Buchtipp: Grüne Lieblingsrezepte von Tanja Grandits
• Eine Weltreise in Kochbüchern
• «Wien by NENI»: Das neue Kochbuch von Haya Molcho

Falstaff Kochbuch »Österreichs beste Rezepte«

Auch das hauseigene Standardwerk für österreichische Rezepte reiht sich in die Bestseller-Listen ein: Die Bundesland-Sieger des Falstaff Restaurantguides präsentieren auf über 200 Seiten ihre fünf liebsten regionalen und leicht nachzukochenden Rezepte für Singles, Paare und Familien. (Zum Shop)

Rezepttipps

Ebenso gut kamen unsere Livecooking-Sessions mit populären Köchen auf der Falstaff-Facebookseite an, eine Initiative, die wir während des ersten Lockdowns begonnen und im November aufgrund des positiven Feedbacks unserer Community fortgesetzt haben. Ende dieser Woche starten wir bereits in die dritte Runde und Sie sind natürlich herzlich eingeladen sich hinzuzuschalten.

Für weitere Inspirationen zu Ihrem nächsten Kochbuchkauf, haben wir weiter unten eine Liste an Rezept-Auskopplungen aus Beststellern der vergangenen Monate zusammengestellt. Viel Spass beim Stöbern!

MEHR ENTDECKEN

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  Rezept

  Kartoffelsalat mit Speck und grünem Kräuteröl

  Andreas Caminada verrät in seinem Kochbuch «Pure Freude» wie Kartoffelsalat einfach aber raffiniert gelingt.
  Salat
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  Rindsschmorbraten mit Bittergemüse

  In seinem Kochbuch «Pure Freude» zeigt Andreas Caminada wie das deftige Schmorgericht mit Rotwein-Perlzwiebeln und Bittergemüse eine elegante Balance erhält.
  Rind
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  Bündner Nusstorte

  Die Bündner Nusstorte zählt zu den bekanntesten Spezialität des Kantons Graubünden – Andreas Caminada verrät wie sie einfach gelingt.
  Kuchen & Torten
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  Rezept

  Geröstete Cherrytomaten-Suppe mit Kurkuma

  Tanja Grandits verrät in ihrem Kochbuch «Tanja Vegetarisch» eine aromatische Tomatensuppe mit kleinen, reifen Kirschtomaten, die zuerst im Ofen geröstet werden.
  Suppe
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  Rezept

  Avocado-Spaghetti mit Zitronen-Gremolata

  In ihrem Kochbuch «Tanja Vegetarisch» zeigt Tanja Grandits wie Pasta mit Avocados, Kapern und Zitronen einfach gelingt.
  Pasta
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  Rezept

  Schokoladenmousse und -Crumble mit Lavendeljoghurt

  Wie Schokoladenmousse mit Lavendel ganz einfach zum perfekten Abschluss eines schönen Essens wird, verrät Tanja Grandits in ihrem Kochbuch «Tanja Vegetarisch».
  Schokolade
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  Rezept

  Gebackener und eingelegter Knollensellerie mit süßem Chilidressing

  Dieses Rezept präsentiert die köstliche Knolle gleich in zwei Zubereitungsarten – gebacken und sauer eingelegt –, was für Kontrast in der Konsistenz und geschmackliche Komplexität sorgt.
  Hauptspeise
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  Rezept

  Gefüllte Auberginenröllchen in Curry-Kokos-Dal

  Der indische Frischkäse Panir lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Ottolenghi empfiehlt es seinen Lesern – auch weil man sich in der Küche fühlen kann »wie bei einem Chemie-Experiment«.
  Hauptspeise
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  Rezept

  Herrlich zarte Zucchini mit Harissa und Zitrone

  Wenn es nach Ixta und Yotam geht, sollte das Gericht am besten einen Tag vorher zubereitet und bei Zimmertemperatur genossen werden – nur Basilikum kommt in diesem Fall ganz zum Schluss dazu.
  Hauptspeise
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  Rezept

  Rochenflügel mit brauner Butter

  Rochen hat eine wunderbare Konsistenz und ist sehr leicht zuzubereiten, solange man ihn nur an der Gräte brät.
  Hauptspeise
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  Rezept

  Zitronengras-Huhn mit grünem Mango-Erdnusssalat

  Diese super geschmacksintensiven Stubenküken sind von den Aromen Thailands inspiriert. Wenn das Wetter gut ist, grillen Sie sie über Kohlen, das fügt nicht eine verführerische Rauchnote hinzu!
  Hauptspeise
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  Rezept

  Bananenkuchen mit Miso Butterscotch und Kakao Kulfi

  Miso nur für Suppe zu verwenden, wäre eine Schande! Eine der besten Alternativen ist dieses Butterscotch, das ­wunderbar zu »Jikonis« berühmtem Bananenkuchen passt.
  Dessert
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  Rezept

  Buttermilch-Backhendl mit Sumach und Zucchini-Tsatsiki

  Wiener Backhendl neu interpretiert: Haya Molcho verleiht dem Traditionsgericht in ihrem neuen Kochbuch »NENI Wien« eine orientalisch-internationale Note.
  Hauptspeise
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  Rezept

  Grannys Heidelbeertarte

  Rezepttipp von Elihay Berliner, Küchenchef im »C.O.P« – aus dem Kochbuch »Wien by NENI«.
  Kuchen & Torten