Kulinarische Weltreise auf dem «Bürgenstock»

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Das Restaurant «Spices»

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Während die Tage langsam kürzer werden und es kalt und ungemütlich wird, machen sich viele Vögel auf eine weite Reise. Sie fliegen dorthin wo es wärmer ist. Auch unsereins würde sich derzeit gerne auf eine Reise in die Wärme begeben und fremde Kulturen und kulinarische Köstlichkeiten entdecken. Ein Ausflug auf den «Bürgenstock» reicht jedoch vollkommen aus.

Die Gäste des «Bürgenstock Resort Lake Lucerne» können sich in acht einladenden Restaurants und Bars auf eine kulinarische Weltreise begeben, von traditionellen Schweizer Gerichten und regionaler Alpenküche bis hin zu französischer Gourmetküche sowie orientalischen und asiatischen Angeboten.

Eine Genussreise um die Welt

Am Anfang unserer Reise begeben wir uns in das fernöstliche Asien. Das Restaurant «Spices» verzaubert während den Festtagen mit einem 4-Gänge-Menu aus der chinesischen, indischen, japanischen und thailändischen Küche. Von einem thailändischen Wurstsalat mit Ingwer und Schalotten und gedämpften Jakobsmuscheln an einer Safran-Eiweiss-Sauce mit Oona Kaviar, über ein Lahsooni Jingha Curry aus Indien bis hin zu einer frittierten Entenbrust mit Organgensauce ist alles mit dabei.

Darf es zu Silvester eher etwas Klassisches sein? Das «RitzCoffier» serviert ein exquisites 7-Gänge-Menu aus der Französischen Küche. Zum Auftakt ein Foie Gras à la RitzCoffier gefolgt von einem Hummer Consommé und einer Jakobsmuschel Wellington. Das Beste von Maître Fromager Rolf Beeler wird vor dem festlichen Dessert «Golden End of the Year» von Chef-Patissier Damian Carini serviert.

Nur wenige Gehminuten entfernt verzaubert uns eine kulinarische Reise durch den Orient. Im «Sharq Oriental Restaurant» wird während den Festtagen ein 5-Gänge-Menu aus persischen Gerichten von iranischen und libanesischen Köchen in einer eleganten und entspannten Umgebung serviert.

Am Ende dieser Reise begeben wir uns wieder zurück in die Schweiz. Das «Oak Grill Restaurant» bietet auch während den Festtagen eine Küche, in der regionale Zutaten vom Bauernhof ganz frisch auf den Tisch gelangen. In einer gemütlichen und entspannten Atmosphäre vor dem Kaminfeuer können Gäste in den letzten Stunden vom alten Jahr ein festliches Dinner geniessen.

buergenstock.ch

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