Kleine Sünden für jeden Anlass

Es kommt bei Mehlspeisen nicht auf die Grösse an.

© Pichler Verlag

Es kommt bei Mehlspeisen nicht auf die Grösse an.

Es kommt bei Mehlspeisen nicht auf die Grösse an.

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70 kleine, aber definitiv feine, Rezepte beweisen, dass es bei Mehlspeisen und anderen Süssigkeiten nicht auf die Grösse ankommt. Der Meisterkonditor Christian Kaplan präsentiert mit «klein & süss» eine Rezept-Sammlung aus vielen kleinen Sünden, die zu jeder Gelegenheit passen. Sei es als Dessert, als Geschenk oder auch als kleiner süsser Snack zwischendurch.

Törtchen, Trüffeln, Kuchen im Glas, Petit Fours oder Tartelettes 

Christian Kaplans Spezialitäten kommen in jeder Farbe und Formen, aber alles in kleinen Portionen. Inzwischen führt der Österreicher seinen eigenen Betrieb, «Kaplan am Kurpark», und beliefert österreichische Kunden wie Meinl und Radatz.

Wer am liebsten sofort mit dem Backen anfangen möchte, dem empfehlen wir diese drei Rezepte direkt aus «klein & süss»: Fruchtiger Bananenkuchen, verführerisches Schokomousse Schwarz-Weiss und feine Quitten-Kastanien-Röllchen.

© Pichler Verlag

«klein & süss»
Christian Kaplan
Fotos: Nicole Heiling
Umfang: 176 Seiten
Verlag: Pichler Verlag
ISBN: 978-3-85431-722-7

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