Kanadas erster Michelin Guide: 13 Sternelokale in Toronto

Toronto hat jetzt einen eigenen Michelin Guide.

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Toronto hat jetzt einen eigenen Michelin Guide.

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http://www.falstaff.ch/nd/kanadas-erster-michelin-guide-13-sternelokale-in-toronto/ Kanadas erster Michelin Guide: 13 Sternelokale in Toronto Der erste Michelin-Führer Toronto hat 13 Restaurants in Kanadas bevölkerungsreichster Stadt mit Sternen ausgezeichnet. http://www.falstaff.ch/fileadmin/_processed_/c/d/csm_toronto-michelin_60df78b4d2.jpg

Sushi Masaki Saito. Das einzige Restaurant der Stadt, das zwei Sterne erhielt, während 12 Restaurants mit einem Stern ausgezeichnet wurden. Kein Restaurant erhielt drei Sterne, die höchste Auszeichnung des ehrwürdigen französischen Führers.

«Selbst wenn man nebenan wohnen würde, würde sich Omakase bei Chefkoch Masaki Saito wie ein weit entferntes Abenteuer anfühlen», so der Guide Michelin über das japanische Zwei-Sterne-Restaurant. «Die Marmortreppe im Foyer, eine 200 Jahre alte Hinoki-Theke und traditionelle japanische Vertäfelungen und Holzarbeiten bilden die Kulisse, während er die grössten Schätze des Meeres in Scheiben schneidet und mit Saucen anrichtet.»

Die japanische Küche war im Toronto-Führer gut vertreten, mit je einem Stern für die Sushi/Kaiseki-Restaurants Aburi Hana, Kaiseki Yu-zen Hashimoto, Shoushin und Yukashi.

Weitere Restaurants, die mit einem Stern gekrönt wurden, waren Alo, Alobar Yorkville, Don Alfonso 1890, Enigma Yorkville, Edulis, Frilu, Osteria Giulia und Quetzal.

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