Der Spitzenkoch orientiert sich nach sieben Jahren im «Casino Bern» neu und möchte sich eigenen Projekten widmen. Die operative Führung wird vorläufig vom bisherigen Leiter Gastronomie, Florian Bettschen, übernommen.
Nach insgesamt sieben Jahren als Direktor des «Casino Bern», in denen er das neue Betriebskonzept massgeblich mitgeprägt hat, verlässt Ivo Adam die Institution der Burgergemeinde Bern. «Nach meiner Aufbauarbeit im ‹Casino Bern› möchte ich mich
künftig auf meine eigenen Projekte fokussieren, denen ich mich in den letzten Jahren nur in sehr kleinem Umfang widmen konnte, sowie auf die Unternehmens- und Projektentwicklung in der Gastronomie und Hotellerie», so Adam.
In den vergangenen Jahren hat der Spitzenkoch die Geschäftsleitung neu aufgebaut und das Haus mit innovativen Konzepten wieder als Top-Adresse in der Berner Gastronomie etabliert. «Mit Ivo Adam verliert das ‹Casino Bern› eine sehr kreative und umsetzungsstarke Führungspersönlichkeit. Er hat das Gastroerlebnis im Casino in einer herausfordernden Zeit auf ein neues Level angehoben», so Hans Traffelet, Präsident der Casinokommission.
Die Nachfolge als Direktor des Casino Bern soll zeitnah öffentlich ausgeschrieben werden. Ad interim übernimmt Florian Bettschen, langjähriger Leiter Gastronomie, die operative Führung des Casino Bern.
