© Konrad Limbeck
© Konrad Limbeck

ZUTATEN:

4 cl Tequila Altos Blanco
1 Barlöffel Hesperiden-Essig
1 cl Gegenbauer Golden Delicious Apfelessig
1 cl Agavenhonig
2 cl Maraschino Bols
1 Messerspitze gemahlener Kümmel
2 cl naturtrüber Apfelsaft
1 Eiklar

ZUBEREITUNG:

  • Alle Bestandteile im Shaker zuerst ohne (dry shake), dann mit Eiswürfeln kalt schütteln, fine strain in ein vorgekühltes Martiniglas.
  • Mit fein geschnittenen, in gemahlenen Kümmel ­getauchten Apfelscheiben garnieren.

Aus Falstaff-Magazin 06/2015

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