Falstaff Bier Trophy 2022: Best of dunkles Lager

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http://www.falstaff.ch/nd/falstaff-bier-trophy-2022-best-of-dunkles-lager/ Falstaff Bier Trophy 2022: Best of dunkles Lager Alle Ergebnisse in der Kategorie »dunkles Lager« der Falstaff Bier Trophy 2022. http://www.falstaff.ch/fileadmin/_processed_/f/a/csm_04-DunklesLager-c-Shutterstock-2640_b05fabb9d5.jpg

Das Bier erhält seine Farbe durch dunkles Malz – Gerste also, die bei größerer Hitze gedarrt wird. Auch dunkles Lager wird untergärig bei tiefen Temperaturen produziert und ist eigentlich der traditionelle Stil: »Dunkles« gab es lange vor »Hellem«.

92 PUNKTE

  • 1. Platz ex aequo: Boxer Edition Brunette
    Mittleres Kupferbraun. In der Nase geröstetes Malz, etwas Karamell, ein Hauch Rauch. Am Gaumen sehr harmonisch mit feiner, cremig wirkender Kohlensäure, spürbarer, harmonischer Bittere und angenehmen Malznoten im trockenen Nachtrunk. 5,2 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Doppelleu Boxer AG, doppelleuboxer.ch
     
  • 1. Platz ex aequo: Sudhaus Kaminbier
    Kastanienbraun und klar. Im Duft Honig, Mandel und Karamell. Stiltypisch zarter Antrunk mit lieblichem Körper. Fruchtig mit einem Hauch von Säurigkeit: Melone, Apfel, Birne. Dahinter Röstaromen und Holz – fast als käme das Bier aus Holzfasslagerung. 5,7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Anton Paar Sudhau, sudhaus.at
     
  • 1. Platz ex aequo: Ottakringer Dunkles
    Kastanienbraun und klar. Im Duft Waldhonig, Karamell und Schwarzbrotkruste. Milder Antrunk nach Röstmalz und Kakao, auf hohe Trinkbarkeit getrimmt. Kräftiger Körper und Röstnoten, die weitgehend auch die Hopfenbittere überdecken. Trockener Nachtrunk. 4,9 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Ottakringer Brauerei, ottakringer.at

91 PUNKTE

  • 2. Platz ex aequo: Retzbacher Dunkel  
    Fast schwarzes Rotbraun, cremefarbener Schaum. Duft nach Nougat und süßer, voller Antrunk: Geröstete Nüsse und bittere Kakaoeindrücke. Die Süße verschwindet fast vollständig und weicht einem herben Gesamteindruck. Zartbitter-Schoko im Nachtrunk. 5,4 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Brauerei Winzerbräu – Ludwig Hofbauer, winzerbraeu.at
     
  • 2. Platz ex aequo: Golser Rotgold
    Dunkelbraun, starker weißer Schaum. Weiniges Frucharoma nach Kirsche und Dörrzwetschge. Trockener Antrunk mit etwas Kaffee und Haselnuss. Angenehme Süße, nicht zu vollmundig. Insgesamt hohe Drinkability bei milder Intensität. Kippen statt nippen! 5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Privatbrauerei Gols, golserbier.at

90 PUNKTE

  • Stadtguet Schwarz
    Dunkelbraune, fast schwarze Farbe. Typischer Charakter von Röstmalz, Kaffee-noten, Gewürze, gedörrte Früchte. Am Gaumen eher leicht und angenehm trocken mit passender Karbonisierung und dezenter Bittere im Nachtrunk. 4,8 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Brauerei Stadtguet, stadtguet.ch
     
  • Frastanzer s'dunkle Bio
    Mahagonibraun und glanzfein. Im Duft Noten von Melasse und Schokokuchen. Milder Antrunk, beinahe weiniger Charakter. Geschmacklich neben der Restsüße auch klar röstaromatische Noten: Karamell, dunkle Schokolade und Trockenfrüchte. Gute Trinkbarkeit! 5,2 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Brauerei Frastanz eGen, frastanzer.at
     
  • And Union Thursday Dark Lager
    Dunkles Rotbraun. Im Duft Lakritze, rote Trockenfrüchte und überreife Himbeeren. Im Antrunk zeigen sich Noten von Waldhonig, etwas Holz, Karamell und süßes Früchtebrot (kandierte Marille). Das Säurespiel ist dezent. Final sticht die Bittere durch. 5 Vol.-%, 0,33-l-Dose, And Union Modernist Bavarian Beer, delfabrokolarik.at

89 PUNKTE

  • Schnaitl Dunkel
    Dunkles Kastanienbraun, im Duft Toffee, buttrige Noten und Kirsche. Voller Antrunk. Guter Mix aus Restsüße und Röstaromatik, der die Fruchtigkeit betont: Cranberry, Weichsel und Kakao. Hopfen spürt man im Zusammenspiel mit Röstbittere im Nachtrunk. 5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Brauerei Schnaitl, schnaitl.at
     
  • Egger Wäder Dunkls
    Sehr dunkles Rotbraun. Röstaromen und getrocknete Früchte in der Nase. Erfrischender Antrunk mit süßen Komponenten von Nüssen und Trockenfrüchten. Final guter Mix aus dunkler Schokolade und fruchtiger Säure; hier meldet sich nun auch der Hopfen. 4,9 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Brauerei Egg, Simma, Kohler brauerei-egg.at

87 PUNKTE

  • Budweiser Budvar Dark Lager
    Mahagonibraun, fast Schwarz, und mit beige-farbenem Schaum. Röstnoten dominieren den Duft. Dazu Haselnuss und dunkle Schokolade. Milder Antrunk. Dunkle Schokolade, leicht röstbitter und mit cremigem Mundgefühl.  Schlanker Körper, trockener Nachtrunk. 4,7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Budweiser Budvar, delfabrokolarik.at

Die Experten-Runde traf sich zur Bier-Blindverkostung im goßen Verkostungssaal bei Del Fabro Kolarik in Wien. Besonderer Dank geht dafür an Michael Kolarik-Leingartner und sein Team für die Unterstützung bei der Organisation sowie an Roland Graf für die Leitung der Panel-Verkostung.
 
Die Verkostungsjury:

  • Benjamin Herzog, Chefredakteur Falstaff Schweiz
  • Dominik Vombach, Chefredakteur Falstaff Schweiz
  • Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
  • Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
  • Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Bar-Experte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
  • Karl Trojan, Inhaber und Geschäftsführer von Schremser Bier
  • Harry Mittermaier, Vorstandsmitglied der Bier-IG

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