Drei Schweizer Lokale als «Restaurants from Spain» ausgezeichnet

María Peña Mateos, CEO von ICEX España Exportación e Inversiones, (2.v.l.) überreichte das Zertifikat dem «Bolero»-Team in Luzern persönlich.

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María Peña Mateos, CEO von ICEX España Exportación e Inversiones, (2.v.l.) überreichte das Zertifikat dem «Bolero»-Team in Luzern persönlich.

María Peña Mateos, CEO von ICEX España Exportación e Inversiones, (2.v.l.) überreichte das Zertifikat dem «Bolero»-Team in Luzern persönlich.

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Die weltweit ersten Preisverleihungen des neuen Zertifikats «Restaurants from Spain» von der ICEX España Exportación e Inversiones fanden in drei spanischen Restaurants in der Schweiz statt. Die spanische Einrichtung fördert die Präsenz spanischer Produkte und Unternehmen im Ausland. CEO María Peña Mateos überreichte die kürzlich verliehenen Zertifikate persönlich und dankte den Geschäftsführern der drei Lokale für ihre Bemühungen und ihre Rolle bei der Verbesserung der Kenntnisse über die spanische Küche. Ausgezeichnet wurde das Restaurant «Bolero» in Luzern sowie die beiden Restaurants «Casa Aurelio» und «La Casa d’Oc» in Zürich.

«Restaurants from Spain»

Eingeführt wurde das Zertifikar unter der Prämisse, dass die spanische Küche ein zentraler Faktor bei der Förderung Spaniens als Marke ist. So werden jene Unternehmen geehrt, die ausserhalb Spaniens nicht nur spanische Produkte, sondern auch eine authentische spanische Küche von hoher Qualität mit einem einzigartigen Image anbieten.

Dabei handelt es sich um eine internationale Auszeichnung, die nach den Grundsätzen der Objektivität, Rückverfolgbarkeit und Transparenz vergeben wird und weniger um eine gastronomische Wertung. Um sich für die Zertifizierung zu bewerben, müssen verschiedene Bedingungen erfüllt werden. Dazu gehört beispeilsweise ein Koch, der für die Zubereitung spanischer Gerichte qualifiziert ist sowie mindestens ein Mitarbeiter, der spanisch spricht oder die Verwendung von zertifizierten Qualitätszutaten spanischer Herkunft.

Insgesamt wurden weltweit bisher 48 Restaurants als «Restaurants from Spain» zertifiziert: 16 davon im Vereinigten Königreich, zwölf in Singapur, fünf in Irland, vier in China, vier in den Niederlanden, drei in Deutschland, drei in der Schweiz und eines in Belgien.

foodswinesfromspain.com

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