Coole Weine für heisse Tage

Ein frisches, gut gekühltes Glas Wein ist Lebensfreude pur.

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Ein frisches, gut gekühltes Glas Wein ist Lebensfreude pur.

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Wenn die Temperatur ­auch abends nicht mehr unter 20 Grad fällt, zieht es alle nach draussen. Und in den Gärten, auf Terrassen oder einfach unter freiem Himmel wird gemeinsam angestossen. Interessant dabei: Mit steigender Quecksilbersäule wächst auch die Kreativität bei der Auswahl des richtigen Weins für entspannte Stunden.

Von Weiss bis Rot

Die Palette an Wein-Stilen, die man auch bei höheren Aussentemperaturen in vollen Zügen geniessen kann, ist dabei breiter, als man denkt. Die einen suchen duftige, frische Weissweine mit weniger Alkohol, andere beflügelt hingegen erst ein eher zupackender Wein mit säurebetontem, knackigem Stil so richtig.

Beliebt ist natürlich auch alles, was sprudelt, vom Frizzante bis zum edlen Champagner – der Bogen spannt sich hier entsprechend dem jeweiligen Anlass. Besonders hoch im Kurs steht im Sommer natürlich auch der Rosé – als gut gekühlte Erfrischung nach einem Sprung ins kühle Nass «funktioniert» er genauso wie als vielseitiger Speisenbegleiter zu leichter Küche.

Und immer beliebter werden auch coole Rotweine. Denn um diese Jahreszeit darf auch dieser im Eiskübel liegen und sollte ebenso unterkühlt ins Glas kommen. Wichtig dabei ist nur, dass der Rote nicht holzlastig ist und über gut eingebundene und reife Tannine verfügt. Fruchtigeren, extraktsüssen Sorten ist beim gekühlten Rotwein der Vorzug zu geben, gerbstoffreichere Vertreter können – speziell, wenn sie noch jung sind – im Abgang zu rau ausfallen. Sie sehen schon: Der Sommer ist nicht die Zeit für Konventionen, es zählt einzig das Laissez-faire. Anders gesagt: Erlaubt ist alles, was schmeckt!

Duftig & Frisch

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  • 92 Punkte
    2019 Sauvignon Blanc
    Château d’Auvernier, Neuchâtel, Schweiz
     
  • 92 Punkte
    2018 Vale do Aires Alvarinho
    Moncao & Melgaco, Minho, Porto, Portugal
     
  • 92 Punkte
    2019 Moscatel Galego Branco
    Folias de Baco, Douro, Portugal
     
  • 92 Punkte
    2018 Altesse
    Henri Cruchon, Waadt, Schweiz
     
  • 91 Punkte
    2018 Gelber Muskateller
    Weingut Wohlmuth, Steiermark Österreich
     
  • 90 Punkte
    2019 Muscaris
    Weingut Hirschmugl – Domäne am Seggauberg, Südsteiermark Österreich
     
  • 90 Punkte
    2019 Piacere Blanc
    Cave de Jolimont, Waadtland Schweiz

Rosig & Fruchtig

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  • 93 Punkte
    2019 Rock Angel Côtes de Provence Rosé
    Caves d’Esclans, Frankreich
     
  • 92 Punkte
    2019 Cuvée Prestige Côtes de Provence
    Domaine des Féraud, Vidauban Provence, Frankreich
     
  • 92 Punkte
    2019 Kuckuck  Pinot Noir Saignée
    Herter Wein, Zürich, Schweiz
     
  • 91 Punkte
    2018 A Descoberta Rosé
    Casa de Passarella, Dão, Portugal
     
  • 91 Punkte
    2019 Rosé vom Spätburgunder
    Weingut Salwey, Oberrotweil Baden, Deutschland
     
  • 90 Punkte
    2019 Federweisser
    Schwarzenbach, Zürich, Schweiz

Kraftvoll

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  • 93 Punkte
    2019 Welschriesling Südsteiermark DAC
    Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark, Österreich
     
  • 92 Punkte
    2018 Orthogneiss Muscadet de Sèvre et Maine
    Domaine de l’Ecu, Le Landreau Loire, Frankreich
     
  • 92 Punkte
    2018 Chardonnay d’Epesses
    Blaise Duboux, Waadt, Schweiz
     
  • 91 Punkte
    2019 Grauburgunder trocken
    Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz Deutschland
     
  • 91 Punkte
    2019 Puro Torrontés
    Dieter Meier, Luyan de Cujo, Argentinien
     
  • 90 Punkte
    2018 Vallado Prima
    Quinta do Vallado, Douro, Portugal

Spritzig

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  • 93 Punkte
    2017 Riesling brut
    Griesel & Compagnie, Bensheim, Hessische Bergstrasse, Deutschland
     
  • 92 Punkte
    Schilcher brut Sekt NV
    Weingut Langman, Langegg, Weststeiermark, Österreich
     
  • 92 Punkte
    Crémant Rosé 2018
    Weingut Donatsch, Graubünden Schweiz
     
  • 92 Punkte
    Grey-Nat Grauburgunder Pet Nat 2018
    Christina Hugl, Langenlois, Kamptal, Österreich
     
  • 91 Punkte
    Villa Conchi Cava Brut Selección
    Villa Conchi, Penedès, Spanien
     
  • 90 Punkte
    Tinc Set Ancestral 2019
    Celler La Salada, Penedès, Spanien

Cool & Rot

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  • 93 Punkte
    2018 Saumur Champigny
    Domaine des Roches Neuves, Varrains, Loire, Frankreich
     
  • 93 Punkte
    Gamay Classique 2018
    Domaine de Muses, Wallis, Schweiz
     
  • 92 Punkte
    Pannobile 2018
    Weingut Pittnauer, Gols, Neusiedlersee, Österreich
     
  • 92 Punkte
    The Chocolate Block 2018
    Boekenhoutskloof, Südafrika
     
  • 92 Punkte
    2015 Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva
    Miguel Torres, Vilafranca del Penedès, Katalonien, Spanien
     
  • 90 Punkte
    2017 La Casa de la Seda
    Murviedro, Valencia, Spanien

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Falstaff Nr. 05/2020
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