Bordeaux Highlight – Q’linarische Träume

Dominique Schrotter kreiert die kulinarische Begleitung zu den exklusiven Weinen. 

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Dominique Schrotter kreiert die kulinarische Begleitung zu den exklusiven Weinen. 

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Jeder Gang des exquisiten 6-Gang Menüs wird von einem anderen Glas Bordeaux begleitet. Die «Weinreise» führt durch die Weinbaugebiete Pessac-Léognan, Pomerol, St. Julien, Pauillac und Sauternes. Durch den Abend führt Sie Sepp Schrotter, welcher Ihnen die verschiedenen Weine und Speisen vorstellen wird. Mehr Details zu den einzelnen Weinen und  kulinarischen Genüsse finden Sie auf der Webseite www.lariva.ch. Da die Anzahl Plätze beschränkt ist, wird um eine Reservation gebeten. 

Das erwartet Sie an dem exklusiven Abend: 

  • Domaine de Chevalier, blanc
    Pessac-Léognan, 2012
    Languste
    Blumenkohl | Gojibeere
  • Château Trotanoy
    Pomerol, 1989
    Carpaccio vom Wagyu Rind
    Ei | Orange | Imperial Kaviar
  • Château Ducru Beaucaillou
    2ème Grand Cru Classé, St. Julien, 1990
    Dim Sum von der Wachtel
    Mais | Ingwer | Thai Basilikum
  • Château Pichon Longueville Baron
    2ème Grand Cru Classé, Pauillac, 1989
    Duett vom Kalb
    Filet und Backe
    Karotte | Romanesco | Kartoffel
  • Château La Mission Haut Brion
    Pessac-Léognan, 1990
    Trüffel Brie
    aus der Käserei Rolf Beeler, Mellingen
  • Château d’Yquem AC
    1er Grand Cru Classé, Sauternes, 1998
    Exotische Inspiration
    Schokolade | Passionsfrucht | Ananas | Kokos | Mango

INFO

Datum: Samstag, 16. Dezember 2017
Zeit: 18.30 Uhr 
Ort: La Riva, Voa davos Lai 27, 7078 Lenzerheide
Kosten: 330 Franken pro Person, inklusive Bordeaux Weinreise 
Infos: www.la-riva.ch 

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