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Bern: «Molino» eröffnet in neuem Design

Das Restaurant am Waisenhausplatz in Bern präsentiert sich nach seiner Renovation mit einer modernen und urban inszenierten Innenarchitektur.

Die Pizzeria Ristorante «Molino Thurm», die inmitten der Berner Altstadt liegt, präsentiert sich in neuem Glanz: Durch die sorgfältige Renovation wurde die Geschichte des altehrwürdigen Gebäudes sichtbar, zeitgleich setzte man das Interieur mit modernen und urban-eleganten Elementen gekonnt in Szene. Mit Materialien wie Marmor, Leder und Terrazzo schuf das Schweizer Atelier ushitamborriello so ein stilvolles Lokal mit Wohlfühlcharakter.

Pizza, Pasta und Dolci

Herzstück des zweistöckigen Restaurants ist und bleibt aber der Pizza-Ofen, aus dem die knusprig frischen Pizzen kommen. Liebhaber der authentischen italienischen Küche dürfen sich zudem auf feinste «fatta in casa»-Pasta-Kreationen, traditionelle Fisch- und Fleischgerichte sowie hausgemachte Dolci freuen.

Frische Veggie-Interpretationen

Neben den traditionellen italienischen Gerichten bietet das Restaurant mit dem «Molino»-Food-Konzept «La proposta dello chef» zudem leichte, innovative Interpretationen der italienischen Küche. Die monatlich wechselnde Karte verzichtet auf Fleisch und Fisch – was allerdings als Beilage dazu bestellt werden kann – und stellt vor allem gesunde und frische Zutaten in den Mittelpunkt.

Die erlesene Weinauswahl des Restaurants wird zudem durch die beiden hauseigenen «Molino»-Weine «Panorama Edizione Speciale Molino» und «Panorama d’Oro - Edizione Speciale Molino» ergänzt. In Zusammenarbeit mit Önologe Alberto Torelli und dem Weingut Collazzi aus der Toskana werden sie speziell für das italienische Restaurant vinifiziert.

molino.ch

Rafaela Mörzinger
Redaktions- und Portalmanagerin Falstaff Schweiz
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