«Baur’s»: Neue Brasserie im «Baur au Lac»

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Das renommierte Zürcher «Baur au Lac» eröffnet im September ein neues Restaurant. Nun wurde erstmals der Name sowie die ersten Informationen rund um das Konzept veröffentlicht: Die neue Brasserie «Baur’s» orientiert sich an Vorbildern in den Metropolen der Welt und möchte demnach auch ein internationales Publikum ansprechen.

Nachdem das Restaurant «Rive Gauche» des «Baur au Lac» mehr als zwei Jahrzehnte zu den kulinarischen Hotspots der Stadt zählte, möchte man sich nun mit der Eröffnung des «Baur's» kulinarisch neu orientieren. Das neue Konzept hat Andrea Kracht, Besitzer des «Baur au Lac» in der sechsten Generation, selbst in Zusammenarbeit mit dem Martin Brudnizki Design Studio in London und New York sowie der Londoner Gorgeous Group erarbeitet. Modern, schick, komfortabel und lässig: So beschreiben die Designer das neue Restaurant, das einerseits zeitgemäss ist, durch eine eigene Kunstsammlung aber gleichzeitig Wärme ausstrahlen soll.

Genauso wie das Interior selbst, soll auch die neue Speisenkarte bekannte Klassiker mit modernen Interpretationen auf internationalem Niveau verbinden. Mehr wurde zur neuen kulinarischen Ausrichtung noch nicht verraten. Die neue Bar verspricht allerdings bereits aussergewöhnliche Cocktailkreationen sowie eine erlesene Weinauswahl.

www.bauraulac.ch

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