Baselworld: Kleiner, aber feiner?

Foto beigestellt

Baselworld

Foto beigestellt

http://www.falstaff.ch/nd/baselworld-kleiner-aber-feiner/ Baselworld: Kleiner, aber feiner? Von Pop-Ups, über Take Aways bis hin zu Spitzenrestaurants: Die Baselworld wird verkleinert – das kulinarische Angebot vervielfältigt. http://www.falstaff.ch/fileadmin/_processed_/4/b/csm_Baselworld-c-beigestellt-2640_3bd8c6da26.jpg

Die Uhren- und Schmuckmesse «Baselworld » wird kleiner. Trotzdem soll eines nicht zu kurz kommen: Der Genuss. So hat die Messe ihr gastronomisches Konzept überarbeitet und bietet Besuchern und Ausstellern moderne Bars, Kaffee-Ecken, gesunde Take-Aways und Restaurants auf Spitzenniveau. Egal ob bekömmliche Poké-Bowls, Focaccia aus einer italienischen Feinbäckerei oder raffinierte Gerichte vom Sternekoch – um nichts dem Zufall zu überlassen, hat die Messe mit dem Higher Institute of Glion zusammengearbeitet. So soll der weit gereiste und internationale Gast kulinarisch auch zwischen Meetings und Messerundgängen auf seine Kosten kommen. Die Köche Benoît Carcenat und Fabien Foare haben beide schon im «Hotel de Ville» in Crissier gearbeitet (3 Michelin Sterne) und wollen ihre Erfahrung als Berater und Köche ans Messecatering weitergeben. 

Aber auch die Basler Gastronomen rüsten sich für die internationalen Gourmets. Es entstehen diverse Pop-Ups, etwa im «Hotel Gaia» am Bahnhof, wo Jayesh Kumar sein «Jay’s» und die indische Küche präsentieren wird. Eine Bar samt Club verwandelt sich für die Messetage ebenfalls in einen Gourmettempel: Im «Singer» am Marktplatz wird Platz gemacht für das Wirken der Spitzenköche David Pérez, Sous-Chef aus dem «the FonTenay» in Hamburg sowie Kevin Wüthrich, Sous-Chef im «Rössli» in Escholzmatt. Das «Rössli» ist bekannt für seine alchemistische Naturküche. Das Zusammenspannen der beiden Jungköche in lockerer Umgebung dürfte interessant werden. Die Basler Gastronomen sind bereit, die Baselworld kann kommen!

INFO

Tickets:
Tageskarte: Online-Shop: 45 CHF/Messe-Kassen 60 CHF
Dauerkarte: Online-Shop: 110 CHF/Messe-Kassen: 150 CHF

Basel World
Datum: 21. bis 26. März 2019
Ort: MCH Messe Schweiz (Basel) AG
www.baselworld.com

MEHR ENTDECKEN

  • Restaurant
    L'Hôtel de Ville
    1700 Freiburg, Staat Freiburg, Schweiz
    Punkte
    92
    3 Gabeln
  • Restaurant
    Rössli
    6182 Escholzmatt, Kanton Luzern, Schweiz
    Punkte
    94
    3 Gabeln
  • Bestenlisten Wein
    Die Besten aus dem «Beizenguide 2019» in Basel-Stadt

    Hier finden Sie jene Betriebe, die nicht im Beizenguide 2020 bewertet wurden.

  • Bestenlisten Wein
    Die besten Bars im Kanton Basel-Stadt

    Der Schweizer Kanton hat viele exzellente Cocktailbars im Repertoir. Im Falstaff-Ranking kann man sich einen Einblick davon verschaffen und...

  • 12.01.2018
    Paseo: Eine neue Tapas-Bar für Basel
    Auf drei Ebenen möchte das neue Lokal ein breites Publikum anlocken. Dabei stehen hochwertige Speisen und die spanische Lebensfreude im...
  • 13.12.2018
    Philipp Kreibich ist Rookie-Bartender des Jahres
    Von der Insel Mainau nach Basel: Der stellvertretende Chef der «Campari Bar» gilt als einer der aufstrebendesten Bartender der Schweiz.
  • 22.11.2018
    Martin Bornemann ist Bartender des Jahres
    Der Barchef des Basler «Werk 8» hat sich in der heimischen Barszene einen Namen gemacht und darf sich 2018 über die begehrte...
  • 27.12.2018
    «Angel's Share»-Truppe als Barteam des Jahres ausgezeichnet
    Das Barteam um Christoph Stamm, Roger Grüter und Chloé Merz begeistert durch perfekte Drinks und beste Gastgeberqualitäten.
  • 22.01.2019
    Jeong Kwan: Genuss mal anders'
    FOTOS: Auf Einladung des «Teufelhofs» in Basel kochte die populäre Zen-Nonne ein veganes Menu und präsentierte ein breites Spektrum an...

Mehr zum Thema

News

Am Puls der Ernte

Der erste nationale Tag der Weinlese – ein Anlass, der definitiv in Ihre Herbstagenda gehört!

Advertorial
News

Laurent-Perrier lädt zu exklusiven »Grand Siècle«-Dinners

Mehrgängige Menüs mit hochklassigem Champagner bei hochdekorierten Spitzenköchen: Matthias Schütz (Griggeler Stuba), Brüder Obauer, Juan Amador.

News

Austrian Tasting: Weingut Jurtschitsch

Das Weingut Jurtschitsch aus Langenlois in Niederösterreich präsentiert seine Weine bei dem grossen Austrian Tasting in Zürich.

News

Bern wird zum Kulinarik-Hotspot: Streetfood Festival

Vom 27. – 29. August findet das Streetfood Festival in Bern statt. 50 Essensstände und verschiedene Bars werden für kulinarischen Hochgenuss sorgen.

News

Wallis: Erstes Sommer Weinfestival

200 Winzer öffneten ihre Weinkeller und feierten das erste «Walliser Sommer Weinfestival» mit dem Jahrgang 2020 im Fokus.

News

Austrian Tasting: K+K Kirnbauer

Die Weine des renommierten Weinguts K+K Kirnbauer aus dem burgenländischen Deutschkreutz können bei dem grossen Austrian Tasting in Zürich verkostet...

News

Austrian Tasting: Weingut Kolkmann

Das Familienweingut Kolkmann aus dem niederösterreichischen Fels am Wagram präsentiert seine Weine im Rahmen des grossen Austrian Tasting in Zürich. ...

News

Thurgau: Wein- und Gourmetwanderung

Am Sonntag, 29. August 2021, lädt die Thurgauer Weinbranche zu einer Wein- und Gourmetwanderung am weitläufigen Untersee.

News

OFYR Tour des Lacs mit Adrian Bührer und Tarik Lange

Die OFYR Tour des Lacs führt an die Schweizer Seen. Hier werden gastronomische Momente rund ums Feuer erlebbar gemacht. Für die beiden Events am...

News

Austrian Tasting: Weingut Tement

Die Weine des bekannten Weingut Tement aus Berghausen in der Südsteiermark können im Rahmen des grossen Austrian Tasting in Zürich degustiert werden. ...

News

Austrian Tasting: Weingut Jamek

Das Weingut Jamek in Joching ist unter den Ausstellern des grossen Austrian Tasting im neuen Kongresshaus in Zürich.

News

Austrian Tasting: Domäne Wachau

Das renommierte Weingut Domäne Wachau präsentiert seine Weine im Rahmen des Austrian Tasting im neuen Kongresshaus in Zürich.

News

Austrian Tasting: A-Nobis Sektkellerei

Der burgenländische Sekt-Produzent Norbert Szigeti wird beim grossen Austrian Tasting Schweiz einige seiner besten Schaumweine präsentieren.

News

Gewinnspiel: 2x2 Tickets für «KULTUR BEIM WINZER»

Hochkarätiges bietet «KULTUR BEIM WINZER» – Von 1. Juli – 5. September 2021 werden Winzerhöfe in Niederösterreich zur Bühne für wundervolle Kultur.

Advertorial
News

Swiss Wine Summer

«Verbringen Sie Ihren Sommer mit Schweizer Wein» lautet das Motto der Kampagne «Swiss Wine Summer».

Advertorial
News

Vorhang auf für die Pfingstfestspiele!

Mit ROMA ÆTERNA stellt Cecilia Bartoli Rom – die ewige Stadt, ihre Heimatstadt – ins Zentrum der Salzburger Festspiele Pfingsten vom 21. bis 24. Mai...

Advertorial
News

Die Genussregion Bündner Herrschaft entdecken

Beim Genussfestival vom 4. bis 27. September stehen regionale Kulinarik und Wein im Zentrum.

Advertorial
News

Wallis: Über 240 offene Weinkeller im August

Die Tage der offenen Weinkeller im schweizerischen Wallis finden dieses Jahr vom 28. bis 30. August statt. Mehr als 240 Winzer und Kellermeister...

News

Massimo Bottura zu Gast im «Le Grand Bellevue»

FOTOS: Der italienische Spitzenkoch und sein Team kochen im September für drei Tage im Restaurant «Leonard's» in Gstaad.

News

Schaffhauser Gourmet-Festival findet auch 2020 statt

Von 30. Mai bis 4. Juli 2020 bieten 19 Spitzengastronomen rund um Schaffhausen kulinarische Erlebnisse und erlesene Weine.

Advertorial