Basler Brot zählt zu den beliebtesten Brotsorten der Schweiz und ist auch weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Wir verraten sechs Basler Bäckerei-Confiserien, die das knusprige Brot anbieten.
In der Brot-Boutique von Christian Aeby gibt es das Basler Brot seiner Kindheit zu kaufen – und das in vier verschiedenen Formen. Im Eingang wird Brot verkauft, daneben befindet sich ein kleines Bistro, wo dieses ebenfalls verkostet genossen kann.
Blumenrain 32, 4051 Basel
bread.love
Unter dem Namen «Kult» hat die Crew der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft eine fast 300-jährige Basler Traditionsbäckerei übernommen und dieser mit einem frischen Konzept neues Leben eingehaucht. Die Brotteige ruhen mindestens 18 Stunden, einige sogar weitaus länger.
Riehentorstrasse 18, 4058 Basel
baeckereikult.ch
Bio Andreas bedeutet Backtradition und genussvolle Vielfalt in höchster Qualität. Mehr als 50 verschiedene Backwaren werden täglich frisch im Holzofen gebacken und in mehreren Filialen sowie auf Märkten verkauft. Auch Christian Aeby vertraut für sein bread. auf den heissen Ofen der Basler Bio-Institution.
Andreasplatz 14, 4051 Basel
bio-andreas.ch
Die Familienbäckerei Ziegler beliefert aus der Backstube in Liestal mehrere Filialen in der Region. Sie wird heute in zweiter und dritter Generation geführt. Das Basler Brot der Bäckerei Ziegler ist klassisch dunkel gebacken und hat einen besonders niedrigen Salzgehalt.
Rheinstrasse 91, 4410 Liestal
zieglerbrot.ch
Frisches Sauerteigbrot, Brownies, Butter- oder Plant-based Gipfeli und Zopf: Seit 2013 gibt es in der Holzofenbäckerei «Cool Beans» in der Markthalle Basel köstliche, nachhaltige Backwaren. Nachhaltigkeit, Regionalität und zero waste stehen bei «Cool Beans» im Zentrum.
Markthalle Basel, Viaduktstrasse 12, 4051 Basel
coolbeansbakery.ch
Der Sutter Begg gehört zu den bekanntesten Bäckern Basels und betreibt einige Filialen in der Stadt und der Region. Natürlich wird auch ein traditionelles Basler Brot angeboten – mit unregelmässiger, klassischer Porung und herrlich dunkler Kruste.
Hauptsitz & Backstube: Frankfurt Str. 78
4142 Münchenstein
sutterbegg.ch
