© Stefania Giorgi

Asian Summer: Neues Pop-Up von Heilemann

Spitzenkoch Stefan Heilemann präsentiert zum Start in die Sommersaison sein Asian Summer Nigth Menü – inspiriert von der Streetfood-Küche Asiens.

Von Bao Buns über Ceviche bis hin zu Langoustino: Sternekoch Stefan Heilemann bringt die ferne Küche Asiens im Rahmen des neuen Pop-Ups Asian Summer Night für zwei Monate nach Zürich. Ab 1. Juli kann das neue Fünf-Gänge-Menü, das an die Streetfood Küche Asiens erinnert, abends in der Zürcher «Wirtschaft zur Schtund» genossen werden. Tagsüber bleibt das bisherige Take-Away-Angebot des Sternkochs bestehen.

Das Menü, das auch in einer vegetarischen Variante angeboten wird, startet mit einem Bao Bun mit Spanferkel, Koriander und spicy Coleslaw. Die Thai Ceviche besteht aus Lachs, Kopfsalat, Pomelo sowie Kaviar, und der Gang «Tom Yum Style» mit Langoustino und Jakobsmuschel wird mit Zitronengras, Tomate und Kaffir Limette serviert. Zum Hauptgang kreiert Heilemann ein Gericht mit australischem Wagyu Rind, Brokkoli, Yuzu, BBQ Lack und schwarzen Wintertrüffel und zum süssen Abschluss gibt es Softeis «Deluxe» mit Kokosnuss, Erdbeere und Kalamansi.

Dinner-Nächtigungs-Package

Speziell für die Asian Summer Night bietet das Luxushotel «Widder» in der Zürcher Altstadt ein spezielles Package an, das eine Übernachtung mit Frühstück sowie das Fünf-Gang-Menü von Heilemann beinhaltet. Zudem erhalten die Gäste ein Glas Wein des Weinguts Terreni alla Maggia.

INFO

Asian Summer Night
Datum:
1. Juli bis 28. August 2021
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 
jeweils von 18-20:15 und 20:30-23 Uhr
Fünf-Gänge-Dinner: CHF 120.–
Dinner-Package: CHF 335.–

widderhotel.com/zur-schtund

Rafaela Mörzinger
Redaktions- und Portalmanagerin Falstaff Schweiz
Mehr zum Thema