Wein & Mehr

8 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt

10 – Der beste Wein zu Wild
Welche Weine perfekt mit Reh, Hase, Wildschwein & Co. harmonieren

22 – Weine mit Tiefgang
Thurgau: vom Apfelland zum Traubenparadies

30 – Das grüne Herz Italiens
Umbrien begeistert mit Top-Weinen und herzhafter Küche

40 – Karibischer Rum
Zwischen Piratenschnaps und Edelspirituose

Gourmet

48 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses

52 – Wildbrett: Beliebt wie nie
Wie bewusste Geniesser den Wildfleisch-Markt neu beleben

62 – Alles halb so Wild
Trendthema Jagd: Falstaff hat Schweizer Jagdexperten zum Gespräch geladen

68 – Wildfang
Drei Spitzenköche verraten ihre besten Wild-Rezepte

78 – Küchenkräuter
Von Brunnenkresse bis Gundelrebe: die Favoriten der Sterneköche

88 – Ein Geschenk des Himmels
Joachim Riedl über Genuss als Kraftquelle und Gesundheitsfaktor

90 – Apotheke Wald
Dr. Marlies Gruber über die Heilkraft heimischer Kräuter

94 – Serie: Cortis Küchenzettel
Wie aus «1001 Nacht»: Tajine vom Wildschwein mit Quitten

97 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

Extra: Food Zurich

104  – 11 Tage Herbstgenuss
Das Food Zurich Festival macht Zürich zum Hotspot für Gourmets

110 – Wine in the city
Spitzenweine aus Zürich

118 – Die Schoggi-Metropole
Die süsseste Tradition der Stadt

124 – Get your Kicks on Route 66
Eine genussreiche Velofahrt von Zürich nach Rapperswil

130 – Event-Gastronomie
10 Highlights aus dem Festival-Programm

Extra: Living

133 – Intro

134 – Editor's Notebook
Highlights aus dem Design-Kosmos

136 – Swiss Design
Klare Formen und beste Qualität – eine hausgemachte Erfolgsgeschichte

140 – Indian Summer
Chice Lieblingsstücke in warmen Herbstfarben

142 – Viva la Revolucion!
Neue Trends: die Küche als sozialer Wohnmittelpunkt

152 – Die Liebe Verwandtschaft
Neuer Trend: Bei Japandi trifft Scandi-Chic auf japanisches Design

158 – Orientalische Sehnsucht
Exotisches Feeling, bunte Farben: Marrakesch als Design-Inspiration

Reise

164 – Travel-Notizen
Online-Chefredaktor Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights

166 – Sommerverlängerung
In Bozen treffen alpine Tradition und mediterrane Küche aufeinander

174 – Long Weekend Venedig
Tipps für ein perfektes Wochenende

182 – Serie: Legendäre Hotels
«The Chedi» in Andermatt: Asia-Style in den Alpen

Journal

206 – Events

Tastings

188 – Shortlist

190 – Riesling Sylvaner Trophy

196 – Umbrien Trophy

200 – Sizilien Trophy

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 30. Oktober 2020.

FALSTAFF-ABOANGEBOTE