Cover: So isst der Norden!

18 – Der Trend aus dem Norden
Dass Naturwein zum globalen Trend wurde, liegt vor allem an skandinavischen Spitzengastronomen

28 – Das Gute liegt so Nördlich
Skandinavien entwickelt zusehends eine eigene önologische Kultur – auch mit eigenen Weinen

66 – Vøllig ånders trinken
Nordic Spirits bedeutet mehr als Wodka und Aquavit

74 – Genuss hoch vier
Eine kulinarische Erkundung in Stockholm, Kopenhagen, Oslo und Helsinki

98 – Gut geht es Dänen …
Eine skandinavische Lektion im Glücklichsein

100 – Purer Genuss
Die Essenz skandinavischer Küche in drei Rezepten

108 – Zeit für einen neuen Akt
Stockholms traditionsreicher «Opernkeller» bricht in neue Zeiten auf.

114 – Serie: Cortis Küchenzettel
Skandinavischer als Smørrebrød geht nicht

116 – Die neue nordische Kost
Regionalität und Saisonalität bedeuten auch gesunden Genuss, der Norden macht es vor

120 – Mehr als nur essen
Die Künstler Honey & Bunny über Küchenwunder des Nordens

138 – Serie: Kunst & Kulinarik
Astrid Lindgrens Liebe zur Küche als «Herz des Hauses»

158 – Auf grosser Geschmacks-Expedition
Gourmet-Kreuzfahrten bis über den Polarkreis hinaus

Wein & Mehr

16 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt

36 – Weltweit heiss begehrt
Eine Suche nach den Wurzeln der globalen Erfolgsgeschichte des Sauvignon Blanc

50 – Im Herzen Frankreichs
Eine Weinreise zu den Sauvignon-Blanc-Klassikern von Sancerre und Pouilly-Fumé

58 – Weinstadt deluxe
Kaum wo wird so viel so guter Wein getrunken wie in Genf

Gourmet

72 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit kulinarischen News

124 – Die beliebtesten Locations am Wasser
Die Falstaff-Community hat gewählt

133 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

Lifestyle

144 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von Living-Herausgeberin Angelika Rosam

146 – Am Pools der Zeit
Swimmingpools werden zum Erlebnis für Körper, Auge und Geist

 

152 – Haute Couture am Teller
Wenn Modehäuser sich als Restaurantbetreiber versuchen

 

Reise

156 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier

166 – Long Weekend Genf
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Rhône

Journal

190 – Events

 

Tastings

174 – Shortlist

176 – Trophy Riesling Sylvaner

180 – Trophy Romagna
 
184 – Trophy Sizilien

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 16. September 2022

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