Cover: Seen-Sucht

24 – See-Lage
Weinregionen rund um traumhafte Seen warten mit grossartigen Weinen auf

64 – Endstation Seen-Sucht
Eine kulinarische Reise an die schönsten Seen der Schweiz und ihrer Nachbarländer

92 – Cortis Küchenzettel
Seeteufel der Flüsse

94 – Fluss, See oder Meer
Welche Fische sind gesünder?

98 – Mit leib und Seele
Vier Spitzenköche kreieren köstliche Rezepte mit Süsswasserfischen

Wein & Mehr

6 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren ihre Neuigkeiten aus der Welt des Weins

8 – Der rare Underdog
Die vielfältigen Spielarten des Rheinrieslings verzücken Weinliebhaber

16 – Leichte Weine für heisse Tage
Herrliche Tropfen für den Sommer

36 – Top-Weine Österreichs
Die besten Weine aus dem neuen Guide

42 – Serie: World Champions

Luciano Sandrone gilt als Meister des Barolo

52 – Die besten aus den Bergen
Ein Wegweiser durch die aktuellen Jahrgänge aus Südtirol

58 – So schmeckt der Sommer
Die diesjährigen Cocktail-Trends

63 – Barkultur
Cocktails mit Tequila und Mezcal

Gourmet

108 – Schmeckt nicht
Essay von Werner Schneyder

110 – Schimmel sei dank
Ein weltweit einzigartiges Veredelungsverfahren für das perfekte Stück Fleisch

116 – Jedermann als Landwirt
Tobias Moretti ist Bauer aus Leidenschaft – ein Besuch auf seinem Hof

124 – Gut abgeschnitten?
Brotmesser auf dem Prüfstand

129 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

133 – Er ist wieder da
Restaurant-Eröffnung «noma»

134 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires

136 – Frag doch den Knigge
Benimm-Regeln für den Gastgeber

138 – Luxus Zeit
Wasserdichte Zeitmesser

Reise

144 – Travel-Notizen
Online-Chefredaktor Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights

148 – Long Weekend Sylt
Tipps für ein perfektes Wochenende

Journal

156 – Events

Tastings

162 – Shortlist

164– Seen-Weine

170– Grillo Trophy

176 – Chasselas Trophy

182 – Pur-Weine

186 – Tischgespräch mit Cecilia Bartoli

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 7.9.2018.