Alle Achtung, was Rainer und Daniel Sauer Jahr für Jahr an großartigen Weinen abliefern, verdient unseren tiefen Respekt. Man kann sich das Anbaugebiet Franken kaum noch vorstellen ohne diese Charakterköpfe von Silvanern und auch Rieslingen, die in der Verkostungsrunde für meditative Kontemplation sorgten – so sehr beschäftigten sie die Gaumen. Gerade das Silvaner GG aus dem Lumpen zeigt idealtypisch die Lage mit Volumen, Substanz und geballter Mineralik. Die Erste Lage vom Riesling dagegen punktet mit superber Frucht und Eleganz. Beide Extreme ziehen mit.