Weingut Jäger

Kategoriesieger Bester Wein
Falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2023
Falstaff Weinguide Österreich 2023/24

Das Weingut Jäger liegt im idyllischen Weinort Weißenkirchen und befindet sich seit Generationen im Familienbesitz. Das Jägerhaus mit seiner klassizistischen Fassade stammt aus dem Jahre 1838. Die mit viel Liebe kultivierten und nachhaltig gepflegten Weingärten liegen in den besten Lagen rund um Weißenkirchen. Jeder Weingarten wird abgestimmt auf Sorte, Lage und Boden individuell bewirtschaftet. Durch die schonende Verarbeitung bei der Ernte und der Weinbereitung bleiben die natürlichen Aromen der sortenrein verarbeiteten Trauben erhalten. Die Weine werden in den drei für die »Vinea Wachau« gültigen Qualitätsstufen »Steinfeder«, »Federspiel« und »Smaragd« in Edelstahltanks ausgebaut. So entwickeln sich jahrgangstypische, dem Sortencharakter entsprechende Weine voll Zartheit, Bukettdichte und fruchtiger Eleganz. Roman Jägers Weine stehen exemplarisch für eine Fruchtpräzision und Lebendigkeit, die man in ihrer Konsequenz und Klarheit sonst nur schwer findet. Zum einen geht es ihm darum, seinen Sorten alles an Aromen und Typizität abzuringen, zum anderen aber auch darum, die spezifischen Terroirnoten seiner Einzellagen authentisch im Wein auszudrücken. Die Betonung liegt auf den Nuancen, und so finden sich immer wieder feine Unterschiede zwischen seinen Weinen aus der Riede Klaus, Achleiten, Vorderseiber oder Steinriegl. Den Smaragden und Federspielen, für die er in der Zwischenzeit berühmt ist, schenkt Roman Jäger dabei die gleiche Aufmerksamkeit. Vinifiziert wird in einem kühlen Tonnengewölbe in Edelstahltanks, um aus den Weinen – dazu zählen auch Sauvi­gnon Blanc und Muskateller – auch noch die filigransten Fruchtnoten hervorzuholen. Einmal im Jahr findet im Jägerhaus ein Heuriger statt, der den klassischen Rahmen sprengt und durch eine Vielzahl ausgesuchter kulinarischer Delikatessen beeindruckt.

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Falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2023

Ein Paradeheuriger, wie es nur wenige gibt. Nur einmal im Jahr für nur wenige Tage geöffnet, das ist die schlechte Nachricht. Die gute: was immer hier aus der Küche kommt, ist von beeindruckender Qualität – vom Schweinsbrüstel bis zum Linsensalat mit Speck.

38 /40 Essen
30 /30 Wein
18 /20 Ambiente
8 /10 Service
+1
Gastgarten/Terrasse
Außergewöhnliche Lage
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, Kreditkarte, EC-Karte
Speisen aus eigener Produktion
Nur Eigenwein
Kellermeister: Roman Jäger
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Andere Produkte: Marmeladen, Chutney, Kompott, Fruchtmus
Produktions/Anbauweise: Konventionell
Anbaufläche (in Hektar): 9
Übernachtungsmöglichkeit
Feinkostverkauf
Messen: VieVinum
158 Einträge
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2022 Riesling Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd Weißwein
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2022 Riesling Wachau DAC Ried Steinriegl Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Wachau DAC Ried Steinriegl Smaragd Weißwein
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2021 Riesling Wachau DAC Ried Steinriegl Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Wachau DAC Ried Steinriegl Smaragd Weißwein
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2020 Riesling Wachau DAC Ried Steinriegl Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Wachau DAC Ried Steinriegl Smaragd Weißwein
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2019 Riesling Smaragd Ried Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Ried Achleiten Weißwein
95
2019 Riesling Smaragd Ried Steinriegl
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Ried Steinriegl Weißwein
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2018 Riesling Smaragd Ried Steinriegl
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Ried Steinriegl Weißwein
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2010 Riesling Smaragd Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Achleiten Weißwein
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2022 Grüner Veltliner Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd Weißwein
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2021 Grüner Veltliner Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd Weißwein
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2021 Riesling Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd Weißwein
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2020 Riesling Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Wachau DAC Ried Achleiten Smaragd Weißwein
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2019 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten Weißwein
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2018 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten Weißwein
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2018 Riesling Smaragd Ried Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Ried Achleiten Weißwein
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2017 Riesling Smaragd Steinriegl
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Steinriegl Weißwein
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2016 Grüner Veltliner Smaragd Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Weißwein
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2016 Riesling Smaragd Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Achleiten Weißwein
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2016 Riesling Smaragd Steinriegl
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Steinriegl Weißwein
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2015 Riesling Smaragd Achleiten
Weingut Jäger
Österreich
Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Smaragd Achleiten Weißwein
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