Das sagt der Falstaff

Seit 1880 wird bei Franz Haas Wein erzeugt. Seit damals gehen die Geschicke des Betriebes jeweils an den Erstgeborenen über, der stets Franz heißt. Der heutige Macher, Franziskus Haas, ist der siebte in dieser Ahnenreihe, ein akribischer Tüftler, der oft selbst sein strengster Kritiker ist. Franziskus Haas hat seine Seele dem Pinot Noir verschrieben, mit dem er einst auch weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt geworden ist. Die zum Betrieb gehörigen Weinberge liegen alle in den Gemeinden Montan und Neumarkt, hoch über dem Etschtal. Die Anlagen befinden sich auf Höhen von 220 bis 1150 Metern und bieten eine Vielzahl an verschiedenen mikroklimatischen Zonen und Böden. Sie bilden die Klaviatur, auf der Franziskus Haas souverän zu spielen vermag. Neben dem Blauburgunder widmet sich Franz Haas auch stark dem lokalen Lagrein und dem Merlot. Eine der besten Weißweincuvées Südtirols ist »Manna«, ein sorgfältig ausbalancierter Verschnitt aus Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner und Sauvignon Blanc. Sie war in den 1990er-Jahren eine der ersten neuen Weißweinkreationen Südtirols. In diversen Vertikalverkostungen hat »Manna« auch erstaunliche Langlebigkeit bewiesen. Auch in diesem Jahr ist »Manna« wieder top. Hervorragend ist der Blauburgunder »Schweizer«, das eigentliche Aushängeschild von Franz Haas.

FACTS

Kellermeister
Franziskus Haas
Ansprechpartner
Maria Luisa Manna und Andi Punter
Messen
ProWein, Vinitaly
Region
Südtirol, Italien
Anbaufläche
55 ha
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22 Einträge

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