Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Der Wassererhof liegt im unteren Eisacktal zwischen Bozen und Klausen im Gemeindegebiet von Völs am Schlern. Die Weinhänge des Weinguts sind nach Westen ausgerichtet und mit Sauvignon Blanc und den weißen Burgundersorten bepflanzt. Am Wassererhof werden auch die Trauben des familieneigenen Mumelterhofes in Leitach bei Bozen vinifiziert. Die steilen Weinhänge des Stammhofes der Familie Mock sind nach Süden ausgerichtet, und es gedeihen dort Vernatsch, Lagrein und Cabernet. Am Wassererhof befindet sich neben dem Weinkeller auch eine ausgezeichnete Buschenschank.

Das Weingut ist ein Familienbetrieb, bei dem jeder der drei Mock-Brüder seine feste Rolle einnimmt, aber auch jedem hilft. Hannes, der Musiker, führt den Mumelterhof, Andreas, der Koch, ist hauptsächlich für den Gastbetrieb verantwortlich, und Christoph, der Winzer, bearbeitet den Wassererhof. Mit seiner sorgfältig modernen Einrichtung im alten Gemäuer, seiner ausgezeichneten Küche und den hervorragenden Weinen bietet der Wassererhof ein kulinarisches Gesamterlebnis.

DETAILS

  • Kontaktperson: Christoph und Andreas Mock
  • Kellermeister: Christoph Mock
  • Verkostungsmöglichkeit vorhanden
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Produktions/Anbauweise: Konventionell
  • Anbaufläche (in Hektar): 5

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