Egon Puhwein ist begeisterter Winzer, dem die traditionellen österreichischen Rebsorten wie Grüner Veltliner und Zweigelt, aber auch Riesling und Gewürztraminer besonders am Herzen liegen. Zudem baut er auch die internationalen Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay aus. Qualitätsorientiertes Arbeiten im Weingarten sieht er als Basis für hochwertiges Lesegut. Naturnahe Bewirtschaftung, strikte Ertragsbeschränkung und sorgfältige Laubarbeit sind die Eckpfeiler dafür. Er arbeitet beständig an der Weiterentwicklung von Vinifikationsmethoden und der konsequenten Umsetzung innovativer Ideen. Die Weißweine werden in Edelstahlbehältern temperaturgekühlt vergoren, die Rotweine wiederum kommen in Barriques oder ins große Holzfass.
