Romantik Hotel Bären

Foto beigestellt

Falstaff Beizenguide 2020

90 Punkte

Essen

46/50

Service

18/20

Getränke

17/20

Ambiente

9/10

Falstaff Beizenguide 2020

Essen

46/50

Service

18/20

Getränke

17/20

Ambiente

9/10

3 Gabeln

Tendenz

Punkte Vorjahr: 89

Gemütlich gesessen und gut gegessen: Die Gaststuben mit Kachelofen, das Säli und der Weinkeller – das Restaurant im Romantikhotel Bären wirkt entschleunigend. Die traditionellen Gerichte mit einer Prise Moderne überzeugen. Auf der Weinkarte stehen junge Schweizer Winzersäfte.

Restaurant bewerten
- Essen:
  
  / 50
- Service:
  
  / 20
- Weinkarte:
  
  / 20
- Ambiente:
  
  / 10
Gesamt:
50 / 100

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Eigenbeschreibung

Die Kunst des Genießens - »Es ist wohl nichts dümmer auf der Welt, als wenn man schlecht zu essen gibt und es besser geben könnte.« Dieses Zitat aus Jeremias Gotthelfs »Ueli der Pächter« ist Leitsatz und Ansporn für die »Bären«-Küche.

Auf der Speisekarte steht Traditionelles und Kreatives sowie auch Vegetarisches und Herzhaftes aus regionalen Produkten, welche auf hohem, aber nicht abgehobenem Niveau verarbeitet werden. Die elegant-rustikale Rotherstube mit dem gewissen Etwas lädt zu wundervollen Genussstunden ein, sowie der altehrwürdige Gewölbe-Weinkeller zum perfekten Apéro-Start. Regionalität, Saisonalität und je eine Prise Kreativität und Moderne sollen für Sie genussvoll schmeckbar sein und das Hiersein im »Bären« zu einem kulinarischen Erlebnis machen – eben passend zum Dreiklang aus Gastlichkeit, Genuss und Geschichte. Die Regionalität macht auch vor den Gläsern nicht Halt. In der ausgesuchten Weinkarte finden sich zahlreiche regionale Schweizer Weine. Passend zu den Menus wird eine Weinbegleitung serviert, welche den kulinarischen Genuss umrahmt.

Küchenchef Torsten Bolz ist der Tradition ebenso verbunden wie der Region und er weiss, dass das Gute oft sehr nahe liegt, er verschliesst sich aber nicht der Vielfalt, die das Kochen zu einer unendlichen Geschichte werden lässt.