Zwyssighaus

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Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021

89 Punkte
Essen
45/50
Service
18/20
Getränke
17/20
Ambiente
9/10

Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021

Essen
45/50
Service
18/20
Getränke
17/20
Ambiente
9/10
2 Gabeln
Tendenz
Punkte Vorjahr: 90

Das Zwyssighaus in Bauen bietet einen unvergesslich schönen Blick auf den Urnersee und begeistert die Gäste mit einer kreativen, regionalen Küche. Das Tastingmenü von Küchenchef Michael Engel harmoniert hervorragend mit der Weinauswahl von Gastgeberin Angela Hug.

Eigenbeschreibung

Das Zwyssighaus bietet unvergessliche Momente.
Am Ende von 960 Treppenstufen, auf dem abenteuerlichen Weg der Schweiz, liegt Bauen, wo sich das Zwyssighaus befindet. Das zauberhafte Geburtshaus von Pater Alberich Zwyssig, wo im 19. Jahrhundert der Schweizerpsalm «Trittst im Morgenrot daher …» komponiert wurde.

Nach dem Ableben von Pater Alberich Zwyssig wurde das Haus als Gaststätte genutzt, um allen Menschen einen Zufluchtsort zu bieten. Heutzutage ist das Zwyssighaus keine Gaststätte mehr, sondern ein Gourmetrestaurant mit gemütlichen Gästezimmern.

Das Restaurant ist mit hochwertigen und ausgesuchten Materialien edel und stilvoll eingerichtet. Wenn das Wetter stimmt, gibt es Platz auf einem der schönsten Balkone am Vierwaldstättersee. Ehrwürdig thront das denkmalgeschützte Zwyssighaus im Dorfkern von Bauen mit schweizerischer Tradition und nationaler Bedeutung.

Regionale Wertschätzung auf dem Tisch
Wertschätzung für das, was das Zwyssighaus bietet. «Umsorgt wird man von der Vollblut-Gastronomin Angela Hug, die auch für die grandiose Weinkarte verantwortlich ist und entsprechend kompetent Auskunftgibt. Michael Engel pflegt in der Küche einen regionalen Stil. Seine saisonale Karte ist erfreulich kompakt. Gault-Millau würdigt die Küche von Michael Engel mit 14 Punkten und ernannte ihn im März 2020 zum Koch des Monats. Das Konzept der Regionalität mit den vielen lokalen Produzenten überzeuge absolut. Seine Fachkenntnisse und seine langjährige Berufserfahrung helfen Michael Engel, immer wieder neue Kreationen auf den Teller zu zaubern. Die Weinauswahl von Angela Hug mit Schwerpunkt Schweiz ist auserlesen, preisgekrönt und mit über 500 Positionen sehr vielfältig – empfohlen wird mit Sorgfalt und Liebe. Kein Wunder, ist der Besuch vom Zwyssighaus ein Muss.

DETAILS

  • mittlere Preiskategorie
  • Sitzplätze am Wasser
  • Gastgarten/Terrasse
  • Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
  • Sonntags geöffnet
  • Übernachtungsmöglichkeit

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 23:30 Uhr
Donnerstag
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 23:30 Uhr
Freitag
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 23:30 Uhr
Samstag
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 23:30 Uhr
Sonntag
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 23:30 Uhr

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