«Cooper´s» ist seit über 60 Jahren eine verlässliche BBQ-Größe im «Lone Star State». In den insgesamt vier Restaurants (u.a. in Llano und der Cowboy-Stadt Fort Worth) gehört das Big Chop, das Riesenkotelett, zu den Klassikern der großen Fleischauswahl. (Aus dem Falstaff Magazin 05/2016)