Cheval Blanc by Peter Knogl im Grand Hotel Les Trois Rois

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Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2022

99 Punkte
Essen
50/50
Service
19/20
Getränke
20/20
Ambiente
10/10

Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2022

Essen
50/50
Service
19/20
Getränke
20/20
Ambiente
10/10
4 Gabeln
Tendenz
Punkte Vorjahr: 99

Peter Knogl ist der «Mr. New French» schlechthin, er hebt die französische Haute Cuisine mit mediterranen und asiatischen Einflüssen auf ein neues Niveau. Er entwickelt selbst perfekt scheinende Gerichte immer weiter und verzaubert seine Gäste im Cheval Blanc bei jedem Besuch.

Gourmetadresse des Jahres

Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2022

Eigenbeschreibung

Cheval Blanc by Peter Knogl
3 Sterne im Guide Michelin, 19 GaultMillau-Punkte


Mit einer Symphonie der Aromen, Farben und des harmonischen Geschmacks erwartet Sie Chef de Cuisine Peter Knogl im Cheval Blanc. Ausgezeichnete Kreationen, die französische Haute Cuisine mit mediterranen und asiatischen Einflüsse bereichern. Raffiniert zubereitet aus dem Besten, was die Natur uns schenkt.

Peter Knogl verwendet nur die besten Materialien und Grundprodukte und stellt deren Eigengeschmack schnörkellos und authentisch in den Mittelpunkt seiner Kreationen. Und so begeistert er seine Gäste immer wieder aufs Neue, denn, so Knogl: «Die grösste Kunst beim Kochen besteht darin, die Zutaten und Aromen ideal zu kombinieren und gleichzeitig deren Eigengeschmack optimal zu bewahren.» Die Kreationen sind reich an kulinarischen Überraschungen, stets stilsicher und von grosser geschmacklicher Raffinesse. «Jedes Gericht, das auf die Karte kommt, muss restlos überzeugen. Jeder Bissen soll ein Geschmackserlebnis sein», so Peter Knogl.

Peter Knogl und sein Team im Cheval Blanc reihen sich unter die 100 besten Restaurants der Welt ein: 3 Sterne im Guide Michelin, 19 GaultMillau-Punkte, «Koch des Jahres 2011 und 2015, Prix Villégiature Awards 2015, Bestes Hotelrestaurant in Europa».

Erleben Sie, wie schön, intensiv und belebend Gaumenfreuden sein können.

DETAILS

  • Übernachtung, Am Wasser, Garten
    • Sitzplätze am Wasser
    • Hauseigene Parkplätze vorhanden
    • Hunde nicht erwünscht
    • Gastgarten/Terrasse
    • Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
    • Übernachtungsmöglichkeit
    • Barrierefrei

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 22:00 Uhr
Mittwoch
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 22:00 Uhr
Donnerstag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 22:00 Uhr
Freitag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 22:00 Uhr
Samstag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

    Verwandte Betriebe

  • Grand Hotel Les Trois Rois
    Blumenrain 8, 4001 Basel, Kanton Basel-Stadt, Schweiz
  • Bar Les Trois Rois
    Blumenrain 8, 4001 Basel, Kanton Basel-Stadt, Schweiz
    Punkte
    96
    4 Cocktailgläser
  • Brasserie im Hotel Les Trois Rois
    Blumenrain 8, 4001 Basel, Kanton Basel-Stadt, Schweiz

Erwähnt in

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