Cà d'Oro

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Falstaff Online AT 2020 - Restaurants

Luxustempel mit Top-Restaurant »Cà d’Oro«, wo mediterrane Küche serviert wird. (Aus dem Falstaff Magazin 7/2015)

Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021

Ein Abend im Gourmetrestaurant Cà d’Oro ist ein Versprechen an die hohe mediterrane Kochkunst. Das Ambiente ist klassisch edel und stilvoll, die Küche von Matthias Schmidberger ein Spiel mit Textur, Konsistenz und Geschmack – die Präsentation vereint Design und Avantgarde.

Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021

94 Punkte
Essen
47/50
Service
19/20
Getränke
19/20
Ambiente
9/10

Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021

Essen
47/50
Service
19/20
Getränke
19/20
Ambiente
9/10
3 Gabeln

Ein Abend im Gourmetrestaurant Cà d’Oro ist ein Versprechen an die hohe mediterrane Kochkunst. Das Ambiente ist klassisch edel und stilvoll, die Küche von Matthias Schmidberger ein Spiel mit Textur, Konsistenz und Geschmack – die Präsentation vereint Design und Avantgarde.

Eigenbeschreibung

Durch die einzigartigen Kreationen von Executive Chef Matthias Schmidberger und Küchenchef Reto Brändli erhielt das Cà d'Oro, als eines von vier Restaurants in der Schweiz, den zweiten Stern in der Gourmet Bibel im
Jahr 2021.

Das Cà d'Oro besticht durch seine moderne, kreative und mediterrane Küche, serviert im Ambiente des mit Stuck und markanten Kronleuchtern dekorierten Restaurants im ikonischen Gebäude von 1864.

Im Jahr 2012 verlieh der Michelin Guide dem Restaurant, damals in der ersten Saison, einen Stern unter der Leitung von Matthias Schmidberger. Seitdem erschafft Matthias Schmidberger unvergessliche Gourmet-Erlebnisse im Hotel. 2015 übernahm der deutsche Koch das Management aller gastronomischen Einrichtungen des Hotels. Mit Reto Brändli, der seither Küchenchef an Schmidbergers Seite ist, spiegelte sich ihr Können auf den Tellern wieder: Europäische Kochkunst voller Aromakontraste, filigrane Präsentation und Produkte aus erstklassiger Herkunft.

„Wir sind sehr stolz, mit einem zweiten Stern ausgezeichnet zu werden“, sagt Matthias Schmidberger, Executive Chef des Hotels. „Reto Brändli und ich harmonieren einfach in der Küche. Gemeinsam arbeiten wir an einzigartigen Kreationen, probieren neue Ideen und Produkte aus, um somit die Speisekarte ständig weiterzuentwickeln. Unsere Inspirationen bekommen wir nicht nur durch die spannenden kulinarischen Angebote in der Destination St. Moritz, sondern auch durch die vielen ausgezeichneten Restaurants sowie durch diverse Events, wie zum Beispiel das St. Moritz Gourmet Festival.”

Über das Grand Hotel des Bains Kempinski
Das stilvolle Fünf-Sterne-Superior-Hotel zeigt sich in zeitlosem europäischen Luxus am Fusse der St. Moritzer Bergbahn, die einzigartigem Zugang zu zahlreichen Skipisten und Wanderwegen bietet. Das Grand Hotel des Bains Kempinski befindet sich in einem historischem Gebäude und begrüsst seine Gäste in 139 Zimmern und Suiten sowie 89 geräumigen Residenzen mit ein bis fünf Schlafzimmern. Kulinarische Köstlichkeiten können in der Lobby Bar und drei ausgezeichneten Restaurants, darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Cà d'Oro geniessen. Gäste finden im Kempinski The Spa auf 2.800 m² die perfekte Mischung aus Fitness, Entspannung und Schönheit. Zu den weiteren Annehmlichkeiten zählen der Kinderclub, die hauseigene Skischule und ein Sportgeschäft sowie 24-Stunden-Zimmer- und Concierge-Service. Ideal sind die vier Veranstaltungsräume mit Tageslicht für kreative Meetings und Events.

Das Grand Hotel des Bains Kempinski in St. Moritz bietet das perfekte Reiseziel für alle kulinarischen Liebhaber.

 

DETAILS

  • Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
  • Übernachtungsmöglichkeit
  • Hauseigene Parkplätze vorhanden

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
19:00 bis 22:30 Uhr
Donnerstag
19:00 bis 22:30 Uhr
Freitag
19:00 bis 22:30 Uhr
Samstag
19:00 bis 22:30 Uhr
Sonntag
geschlossen

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  • Kempinski Grand Hotel des Bains
    Via Mezdi 27, 7500 St. Moritz, Kanton Graubünden, Schweiz
  • Kempinski Bar im Kempinski Grand Hôtel des Bains
    Via Mezdi 27, 7500 St. Moritz, Kanton Graubünden, Schweiz
    Punkte
    88
    2 Cocktailgläser

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