Das sagt der Falstaff

Im Jahre 2003 verwirklichten die engen Freunde Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell einen lange gehegten Traum. Als Quereinsteiger etablierten sie West Cork in Union Hall. Die McCarthys waren Tiefseefischer, O’Connell ein Lebensmitteltechniker, doch die Liebe zum Handwerk und der Stolz auf das Whiskeyerbe Irlands ließ sie das Wagnis eingehen. Seither bereichern sie Irlands Whiskeylandschaft mit spannenden Abfüllungen.

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