Das sagt der Falstaff

Josef Hochmair gehörte lange zu jenen Brennern, die die österreichischen Wettbewerbe für Destillate dominierten. Vor wenigen Jahren zog er sich aus der ersten Linie zurück. Geblieben ist sein Gefühl für Destillate, die ihre Frucht sehr authentisch vermitteln – auch noch nach jahrelanger Lagerung –, in der gleichen Ruhe, die auch dem Brenner selbst zu eigen ist. Hochmair gibt sein Wissen bereitwillig an Kollegen weiter und inspiriert so auch jüngere Brenner.

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Josef Hochmair
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