Das sagt der Falstaff

Der Name gedenkt der Zitadelle von Dunkirk im Norden Frankreichs, wo 1775 unter königlichem Privileg eine Brennerei mit Wacholder ihren Betrieb aufnahm. Alexandre Gabriel, der Kopf hinter Pierre Ferrand Cognac, liebt historische Rezepturen und belebte Ende der 1980er-Jahre, als eigentlich niemand Interesse für Gin hegte, die französische Produktion für das Wacholderdestillat neu und nutzte dafür Cognac-Brennblasen.

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Bruere Claire
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