Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Die zehn besten japanischen Restaurants der Schweiz

Das Aromenspiel, die Zubereitungsmethoden und Produkte – die japanische Kulinarik gilt als...

Von Redaktion

Zürich

Stadt, Land, Wein: Wieso Flaschen vom Zürichsee so en vogue sind

Obwohl der Zürichsee eine lange Weinbautradition besitzt, führten die Weine von dort in der Stadt...

Von Dominik Vombach

Restaurant der Woche Schweiz

Restaurant der Woche: Brasserie Süd

Die neue, schmucke «Brasserie Süd» von Valentin Diem und Nenad Mlinarevic am Zürcher Hauptbahnhof lädt zum Verweilen ein.

Von Werner von Hamberg

Bier

Voting: Die beliebtesten Schweizer Mikrobrauereien 2024

Von welcher Mikro- oder Gasthausbrauerei geniessen Sie Ihr Craft Beer am liebsten? Voten Sie jetzt für Ihren Lieblings-Betrieb.

Von Rafaela Mörzinger

Rezept der Woche

Rezept

In roter Rübe marinierte Eier mit Krencreme und geräucherter Forelle

Kulinarik

Türkische Köfte aus Lamm- und Rindsfaschiertem

Streetfood

Japanische Krabbenkroketten

Meistgelesen

Bündner Herrschaft: Thomas Donatsch verstorben

Weine für Entdecker: Die besten Schweizer Rotweincuvées 2024

Top 10: Die beliebtesten Rezepte im März 2024

Top 5: Frühstück und Brunch in Luzern

Ostern: Die besten Schokohasen, Eier & süssen Kreationen

Der neue Falstaff

Stefan Wiesner: Der Naturkoch im Porträt – Zürichsee: Spitzenterroir Goldküste

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Wein

Eventtipp

Bindella präsentiert neue Weinevents

Der Schweizer Weinhändler lädt mit verschiedenen Degustationen und Weinkursen zur Entdeckungstour...

Von Redaktion

Tessin

Cantina alla Maggia: Neue Wein-Marke In Ascona

Mit dem neuen Namen «Cantina alla Maggia» möchte das Tessiner Unternehmen seine Weinproduktion...

Von Redaktion

»Die Sonne ist die Quelle des Lichts und des Lebens auf unserem Planeten. Sie erweckt Ehrfurcht und Staunen und erinnert uns an die Weite und Schönheit des Universums.« – Nanna Heitmann

Champagner

»Emotions of the sun«: Veuve Clicquot mit Kunst und Kulinarik in Mailand

Im Rahmen der Mailänder Designwoche präsentiert das Champagnerhaus die in Zusammenarbeit mit acht...

Von Fee Louise Schwarz

Sommer

Sommerlicher Geheimtipp: Der »Vin Tonic« wird zum erfrischenden Drink für laue Abende

Der elegante Cocktail zeigt was geschieht, wenn Wein und Tonic Water eine spritzige Verbindung...

Von Tamara Kalny

Eventtipp

Die Falstaff Champagnergalas 2024

Am 16. und 17. Oktober 2024 veranstaltet Falstaff wieder die legendären Falstaff Champagnergalas...

Von Redaktion

Zürich

Stadt, Land, Wein: Wieso Flaschen vom Zürichsee so en vogue sind

Obwohl der Zürichsee eine lange Weinbautradition besitzt, führten die Weine von dort in der Stadt...

Von Dominik Vombach

«Itaki»-Chef Claudio Radocchia mit Sommelier Alen Becirovic.

Champagner

Claudio Radocchia ist neuer Ambassador von Champagne Lanson

Spitzenkoch Claudio Radocchia vom Restaurant «Itaki» in Feusisberg arbeitet als neuer...

Von Redaktion

Bordeaux

Bordeaux Arrivage: Die zehn besten Weine über 100 Euro

Falstaff verrät die zehn besten Weine aus dem Jahrgang 2021, für alle, die auf der Suche nach...

Von Redaktion, Peter Moser

In den vergangenen Dekaden hat sich die Rebfläche von Ribera del Duero nahezu verdreifacht. Heute umfasst die Rebfläche 26.123 Hektar.

Weinbau

Die fetten Jahre sind vorbei: Warum sich in Ribera del Duero gerade alles verändert

Kraft und Fülle. Diese beiden Attribute standen lange exemplarisch für die äußerst...

Von Dominik Vombach

Viele Produzenten in Ribera del Duero verfügen über Parzellen mit uralten Rebbeständen. Sogar wurzelechte Reben sind in gewissen Zonen keine Seltenheit.

Tasting

Kraft und Finesse: Die Ribera del Duero Trophy 2024

Die Region Ribera del Duero verdankt ihren Kultstatus der Kraft in ihren Weinen. Mehr und mehr...

Von Benjamin Herzog, Dominik Vombach

Foodpairing

Flaschenpost: Drei frühlingshafte Weinempfehlungen von Friederike Duhme

An dieser Stelle gibt uns die Falstaff Sommelière des Jahres, Friederike Duhme vom »nineOfive«,...

Von Redaktion

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Korb

Weingut Albrecht Schwegler

Weil am Rhein

Weingut am Schlipf – Schneider

Ruppertsberg

Weingut Reinhardt

Wien

Schlumberger Wein- und Sektkellerei

Weingut Florian Bauer

Weingut Alois Zimmermann

Zeltingen-Rachtig

Weingut Heinrichshof

Bad Dürkheim

Weingut Hanewald-Schwerdt

Wein der Woche

Le Rouge Luzern Cuvée

Harmonische, bordeauxeske Nase mit Noten von dunklern Beeren und Schwarzkirsche sowie Röst- und...

Weinbauregionen

Basilicata

Die kleine Weinbauregion im tiefsten Süden Italiens wird von den Regionen Apulien, Kalabrien und...

New York

Der Staat New York, das wissen die wenigsten, ist das zweitgrößte Weinbaugebiet Nordamerikas nach...

Eden Valley

Das Eden Valley liegt im hoch gelegenen Hinterland des Barossa Valley und zählt wegen seines...

Châteauneuf-du-Pape

Die kleine, gerade einmal ca. 3.100 Hektar große Region am linken Ufer der Rhone nördlich von...

Kamptal

Namensgeber ist der Kampfluss, und Langenlois hat als Stadt die größte Rebfläche. Mit 3.802...

Rebsorten

Syrah

Der Syrah ist die Sorte mit den vielleicht rasantest wachsenden Rebflächen, obwohl er immer als...

Kerner

Der Kerner ist die einzige Neuzüchtung des 20. Jahrhunderts in Deutschland, die die...

Chasselas

Um den Chasselas, immerhin eine der bedeutendsten Weißweinsorten Europas, ranken sich einige...

Regent

Diese Rebsorte darf sich immerhin mit dem Namen des legendären Diamanten "Le Regent" schmücken,...

Petite Arvine

Die Weißweinsorte Petite Arvine ist eine sehr alte Rebsorte, die in dem Schweizer Kanton Wallis...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Swiss-Chalet Bar Merlischachen

Viniviva Wein & Genuss

93

Andermatt

La Bonne Cave | Andermatt

Leo Hillinger Wineshop & Bar Wien-Wollzeile

90

Essen & Trinken

Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Tim Mälzer schlägt Alexander Herrmann und Tobias Bätz

In der siebten Folge der aktuellen Kitchen Impossible Staffel besiegt Tim Mälzer das Gastro-Duo...

Von Rafaela Mörzinger

Heinz und Birgit Reitbauer, Herta und Alois Gölles sowie Katharina Fleck und David Gölles. © Manufaktur Gölles

Nachbericht

Die Familie Gölles servierte Apfel-Balsam für die Seele im »Steirereck«

Die steirische Essig- und Spirituosenmanufaktur »Gölles« beging das 40-jährige Jubiläum des...

Von Alexander Schöpf

Reise

Top 10 »instagrammable«: Die schönsten Hotels der Welt und ihr kulinarisches Angebot

Exzellenter Service, nettes Personal und Sauberkeit sind nicht mehr die wichtigsten Kriterien bei...

Von Sophia Marecek

Reise

Paris auf dem Teller: Kulinarische Tipps für die fünf beliebtesten Instagram-Spots

So viel Sightseeing macht hungrig, aber zum Glück gibt es die Top-Restaurants von Paris ganz in...

Von Kristina Mitrovic

Tessin

Cantina alla Maggia: Neue Wein-Marke In Ascona

Mit dem neuen Namen «Cantina alla Maggia» möchte das Tessiner Unternehmen seine Weinproduktion...

Von Redaktion

glutenfrei

Glutenfreie Ernährung: Rezepte für eine ausgewogene Ernährung

Was bedeutet eine glutenfreie Ernährung und für wen ist sie besonders geeignet? Falstaff hat die...

Von Hannah Speyer

Restaurant der Woche Schweiz

Restaurant der Woche: Brasserie Süd

Die neue, schmucke «Brasserie Süd» von Valentin Diem und Nenad Mlinarevic am Zürcher...

Von Werner von Hamberg

Chile

Tag der chilenischen Küche: Rezepte zum Nachkochen

Warum nicht heute etwas Neues in der Küche probieren? Der Tag der chilenischen Küche eignet sich...

Von Redaktion

Austrian Airlines

So wollen »Lufthansa«, »Austrian Airlines« & »Swiss« neue kulinarische Erlebnisse bieten

Spezialitäten vom Bäcker-Sommelier und österreichische Signature Dishes.

Von Redaktion

Reise

Eine Nacht im »elBulli1846«: Ferran Adrià enthüllt seine neueste Kreation

Bis zu seiner Transformation in ein Museum war »El Bulli« ein Pilgerort für Feinschmecker...

Von Redaktion

Gourmet

Ein Rind und viele Mythen: Deswegen ist Kobe das teuerste Fleisch der Welt

Das Kobe-Rind liefert das beste Fleisch der Welt – und das teuerste: Bis zu 600 Euro kostet das...

Von Christoph Schwarz, Sascha Rettig, Peter Moser, Dominik Vombach

Kulinarik

Cortis Küchenzettel: Korrekte Korokke

Die Japaner haben die Vorzüge der nominell bescheidenen, aber begehrenswerten Kroketten, die sie...

Von Severin Corti

83

Grünberg am See

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

92

Koi Bar

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

84

Reif

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

93

Essig's

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

84

Panoramarestaurant im Hotel Schachner

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

90

Restaurant Schlossberg

Zuletzt 82 Falstaff-Punkte

90

Herzig

Zuletzt 94 Falstaff-Punkte

90

Harald Brunner

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

86

Hotel Seevilla Altaussee ****Superior

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

98

Die Forelle

Zuletzt 99 Falstaff-Punkte

93

Essig's

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

92

Koi Bar

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Bier

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

Die Reise-und Buchungs-Plattform »Omio« hat ermittelt, in welchen europäischen Städten der...

Von Sophia Marecek

Jubiläums-Whisky der Extraklasse: The Macallan stellt »Horizon« vor

Zum 200-jährigen Jubiläum von The Macallan stellt die schottische Brennerei in Kooperation mit...

Von Alexander Thürer

Bar

Kuba trifft auf Genf: Aus «Little Barrel» wird «Little Eminente Barrel»

Im Herzen von Genf haben sich die als Rumtempel bekannte Bar und der ikonische Rum-Hersteller...

Von Redaktion

Mallorca

Mallorca: 3.000 Euro für Wildpinkeln am Ballermann

Die Stadt Palma reagiert auf den Sauftourismus am Ballermann mit neuen, drastischen Maßnahmen....

Von Redaktion

Bartender

»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«

Gabriel Pötschke ist der Kopf hinter der neuen »Bar Montez« im Münchner »Rosewood Hotel«. Mit...

Von Alexander Thürer

Whisky

Weg zum Gipfel: Das Erfolgsgeheimnis japanischer Whiskys

Die Geschichte des japanischen Whiskys ist gerade einmal 100 Jahre alt, und dennoch erzählt sie...

Von Alexander Thürer

Whisky

Das Ende der Stille: Wie eigentlich verlorene Whisky-Brennereien zurückkehren

Die Geschichte hat es nicht immer gut gemeint mit den schottischen Brennereien. Besonders in den...

Von Alexander Thürer

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Von Alexander Thürer

Ostern

Rezeptinspirationen: Ein Hoch auf den Eierlikör

Ob pur, in Desserts oder im Cocktail – Eierlikör gehört zu Ostern »ei«-nfach dazu. Wir...

Von Redaktion, Sonja Wind

Cocktail

Mixen mit Waadtländern: Vaud Wines präsentiert 12 spannende Drinks mit Wein

Von Chasselas über Rosé bis Schaumwein – Vaud Wines hat zusammen mit drei Mixologen und einer...

Von Alexander Thürer

Sake

Kanpai! Alles, was man über Sake wissen muss

Manche nennen ihn das Elixier der japanischen Seele. Eine passende Metapher für ein Gebräu, das...

Von Alexander Thürer

Wettbewerb

International Winter Cocktail Congress 2024: Daniel Süle holt sich den Titel

Der »IWCC« gilt aufgrund der hohen »Bartender-Weltmeister-Dichte« auch als Champions League im...

Von Alexander Thürer

Beliebte Restaurants in der Schweiz

Mehr Restaurants

Restaurant Olivo im Grand Casino Luzern

Dio/Mio Pizza Napoletana

86

Celerina

Uondas im Hotel Chesa Rosatsch

87

Obbürgen

Spices Kitchen & Terrace

Das Falstaff-Vignetten-Abonnement 2024

Der Jahreswechsel kommt schneller, als man denkt, und damit auch die neuen Autobahnvignetten. Jetzt das Vignettenabo um nur 109 Franken abschliessen und über 70 Franken im Vergleich zum Einzelbezug sparen.

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Beliebte Cocktailbars

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Raygrodski | Cocktailbar

Bar Noir im Hotel Tortue

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Leogang

Bar Freiraum im Hotel Puradies

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Sylt

Miles Bar | Landhaus Stricker

LAGANA Restaurant ∙ Bar

89

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: Brasserie Süd

Die neue, schmucke «Brasserie Süd» von Valentin Diem und Nenad Mlinarevic am Zürcher...

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18. April 2024

Falstaff x Glasswing x Van Volxem: Die exklusive Wine & Dine Reihe geht in die nächste Runde

Roman Niewodniczanski gibt ein außergewöhnliches Gastspiel in Wien. Begleitet wird dieses von den...

1. Mai 2024

See.Ess.Spiele - Bubbles @ the lake im »Schloss Seefels«

Von 1. bis 3. Mai dreht sich im »Schloss Seefels« am Wörthersee alles rund um Bubbles - wie etwa...

3. Mai 2024

Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit dem Weingut Petrolo

Die Welt des italienischen Spitzenweins mitten in Berlin: Am Freitag, den 3. Mai 2024, laden...

Cocktail der Woche

Der Pomelo-Spritz

Das erfrischende neue Trendgetränk für dieses Jahr könnte bereits jetzt für einen Hauch...

Smoky Lake

Die Bar »Tür 7« verrät ein Cocktail-Rezept, das für die neue Sommerkarte des »Schloss...

Fire & Desire

Der Falstaff Barkeeper des Jahres 2023, Glenn Estrada, serviert uns an dieser Stelle in jeder...

Reisen

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Top 10 »instagrammable«: Die schönsten Hotels der Welt und ihr kulinarisches Angebot

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Die günstigsten Städte Deutschlands für einen Citytrip

Die Reisesaison steht vor der Tür und viele sehnen sich nach einer Auszeit. Doch wer sagt, dass...

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Bier

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

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Von Sophia Marecek

Advertorial

ECHT. NATUR. GENUSS. IM TUXERTAL

Zahlreiche Aktivitäten, einzigartige Genuss- und Wellnesshöhepunkte: Ein Urlaub im...

Tokio

Tokio für Foodies: Die besten Insider-Tipps für einen Streifzug durch die Megametropole

Wer überragend japanisch essen will, muss nach Tokio. Wahre Meisterschaft entsteht hier durch...

Von Philipp Laage

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Der schönste Raum: Lieblingsplätze in Salzburg

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Von Caroline Metzger

Food Zurich 2024: Die kulinarische Zukunft an elf Tagen Food Zurich 2024

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Best of Genuss ohne Verzicht Vegan

Geschmackssache Geschmackssache

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Food Zurich 2023: Die kulinarische Zukunft Food Zurich 2023

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

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Politik

Bayern erwägt Kiff-Verbot in Biergärten

Bayern erwägt drastische Maßnahmen gegen den Cannabis-Konsum. Nach der Teil-Legalisierung von...

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Hanf

»High Cuisine«: Kochen mit Cannabis

Von traditionellen Gerichten bis zu Desserts experimentieren Köche mit der vielseitigen Pflanze....

Von Anna Wender

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Das Kokuya Ryokan ist ein besonderes Hotel: Die Gäste können in verschiedene hauseigene...

Von Philipp Laage

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Das neue gelbe Rivella ist vegan

Der Schweizer Getränkehersteller lanciert mit Rivella Gelb, das erste voll vegane Rivella.

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Düsseldorf

ProWein: Das war die Falstaff Big Bottle Party 2024

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Blick hinter die Kulissen: Bucherer Fine Jewellery in Zürich

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Eine Ode an die Natur: Perrier-Jouet präsentiert eine einzigartige Champagnerflasche

Das Champagner-Haus und das Haute-Couture-Sticker Atelier «Montex» haben in Zusammenarbeit ein...

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Es wird wieder wärmer: Welche ist Ihre liebste Outdoor-Location?

Rooftop-Bar

Klassischer Gastgarten

Terrasse am Wasser

Wiese im Park

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Klassischer Gastgarten

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Terrasse am Wasser

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Wiese im Park

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Der eigene Balkon

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