Siebe Dupf Kellerei: Weinqualität erkennen

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Weinverkostung

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Woran erkenne ich einen guten Wein und wie kann ich feststellen, ob der Wein qualitativ hochwertig ist? Eine Frage ist zuerst einmal ganz leicht zu beantworten: «schmeckt er mir oder nicht?» Ihr ganz persönlicher Geschmack ist der beste Garant für guten Wein.

Dann spielt die persönliche Erwartungshaltung eine Rolle. Zu welchem Anlass möchte ich den Wein geniessen? Möchte ich das berühmte Glas zum Feierabend trinken? Soll der Wein als Apéro zu kleinen Snacks gereicht werden oder sogar ein hochwertiges Menü begleiten?

Grundsätzlich bietet das Etikett schon hilfreiche Informationen. Jahrgang, Rebsorte, Alkoholgehalt, der Süssegrad des Weines und die Qualitätsstufe, sowie die Region geben wichtige Anhaltspunkte. Auch der Winzer bzw. Abfüller gibt Aufschluss.  

Der Preis kann ebenfalls etwas über die Güte eines Weines aussagen. Aber bedenken Sie bitte, dass teuer nicht gleichzusetzen ist mit hoher Qualität. Es gibt tolle Weine in jeder Preisklasse. Auch hier spielt wieder eine Rolle, ob der Wein der unkomplizierte Partybegleiter sein soll oder zu einem besonderen Anlass aufgetischt wird.

Grundsätzlich kann man von guter Qualität reden, wenn das «Gesamtbild» des Weines stimmt. Finden sich die Aromen im Duft auch im Geschmack wieder? Wie ist die Balance zwischen Säure, Süsse und Frucht? Ist beim Rotwein der Gerbstoff gut in den Wein eingebunden? Ist der Abgang kurz oder lang? All diese Aspekte tragen dazu bei, einen guten Tropfen zu identifizieren.

In diesem Seminar lernen Sie, wie eine Weinetikette richtig zu lesen ist. Zudem werden Sie bei einer Blind-Degustation erfahren, wie sich ein Tetrapack-Kochwein von einem Grand Cru unterscheidet. Ausserdem zeigen wir Ihnen wie sich ein zu junger Wein oder ein perfekt ausgereifter Tropfen im Glas präsentiert. Ein spannendes Seminar für Weinliebhaber.

INFO

Datum: Freitag, 18. September 2020
Beginn: 19 Uhr
Ort: Siebe Dupf Kellerei, Kasernenstrasse 25, 4410 Liestal
Preis: 69 Franken pro Person
Anmeldun: info@siebe-dupf.ch

Weitere Events der Siebe Dupf Kellerei rund um das Thema Wein und Genuss finden Sie unter siebe-dupf.ch.

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