Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Restaurant

Zürich: Gartenrestaurant «blooms» eröffnet wieder

Das Gartenrestaurant des renommierten «Dolder Grand» in Zürich startet in seine zweite...

Von Redaktion

Herdrochade

André Kneubühler wird neuer Executive Chef im «The Omnia»

Tony Rudolph verlässt die «The Omnia Mountain Lodge» in Zermatt und übergibt die Küchenleitung...

Von Rafaela Mörzinger

Bier

Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien der Schweiz 2024

Die Simmentaler Braumanufaktur schaffte es auf Platz eins der beliebtesten Mikrobrauereien des Landes. In Zürich gewinnt das Bierwerk Züri.

Von Rafaela Mörzinger

Auszeichnung

Käser Willi Schmid erhält Genuss Swiss Food Award

Im Rahmen der ersten «Genuss Film Alpen» in Andermatt wurde der Käser Willi Schmid mit dem Genuss Swiss Food Award ausgezeichnet.

Von Redaktion

Rezept der Woche

Rezept

Avocado-Mayonnaise-Eier mit marinierten Zwiebeln und Koriander

Kuchen

Der »Depression Cake«

Rezept

Mangosalat mit Zitrusfrüchten und Mandeln

Meistgelesen

Voting: Die beliebtesten Schweizer Mikrobrauereien 2024

Genussreise durch den Kanton Freiburg

Top 9: Die besten Weine vom Zürichsee

The Epicure: 13 Starchefs kochen im Zürcher «Dolder Grand»

V-ZUG: Das ist Schweizer Design

Der neue Falstaff

KI im Weinbau: Winzer denken an die Zukunft – Jura: Sehnsuchtsort in Frankreich – Chardonnay: Die besten der Schweiz

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Wein

Kulinarik

Fine-Dining im Europa-Park

Wussten Sie, dass es in Europas größten Freizeitpark zwei erstklassige Gourmet-Restaurants gibt...

Von Sebastian Späth

Sport

Sportereignis der besonderen Art: Blindverkostung beim London Marathon

Sport kann auch Spaß machen: Während seines Laufs beim London Marathon verkostete Tom Gilbey 25...

Von Danina Herrmann

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Advertorial

Offene Weinkeller in Neuenburg erkunden

Vom 3. bis 4. Mai 2024 haben Sie die exklusive Möglichkeit, die «Caves Ouvertes» zu entdecken,...

Rotwein

Nebbiolo: Der Stoff aus dem Rotwein-Träume sind

Nebbiolo steht oft im Schatten anderer berühmter Rotweinsorten. Das ändert sich schlagartig, wenn...

Von Othmar Kiem

Tasting

Duft und Struktur: Die Besten aus der Nebbiolo Trophy 2024

Die Sorte Nebbiolo ist hauptsächlich im Piemont und den angrenzenden Regionen Lombardei und Aosta...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Interview

Raffaele Boscaini vom Weingut Masi: »Der italienische Wein ist unterbewertet«

Masi Agricola ist eines der berühmtesten Aushängeschilder Venetiens. Falstaff hat mit Raffaele...

Von Julia Emma Weninger

Advertorial

VieVinum 2024 – Let’s talk about Wine!

Sie wird vielfach als schönste Weinmesse der Welt bezeichnet: Von 25. bis 27. Mai 2024 versammelt...

Schaumwein

Freixenet will bis zu 80 Prozent seiner Belegschaft in Kurzarbeit schicken

Katalonien erlebt die schlimmste Dürre seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Angesichts dieser...

Von Redaktion

Blick von der Ferdinandswarte: die Weingärten von Dürnstein und Oberloiben im Abendlicht.

Tasting

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Der Jahrgang 2023 brachte in der Wachau ausgezeichnete Weißweine mit feiner, ausgeprägter Frucht...

Von Peter Moser

Wachau

Vinea Wachau präsentiert ersten nachhaltig zertifizierten Jahrgang

Mit dem Jahrgang 2023, der nun auf den Markt kommt, sind sämtliche Weine der Kategorien...

Von Redaktion

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Bad Sobernheim-Steinhardt

Weingut Christian Bamberger – Steinhardter Hof

Sankt Stefan ob Stainz

Weingut Lex Langmann

Riegersburg

Weinerlebnis Martin Wippel

Schrattenberg

Weingut Ipsmiller

St-Blaise

Domaine Saint-Sébaste

Bernkastel-Wehlen

Weingut Markus Molitor

Weingut Heinz Nikolai

Wein der Woche

Anatolikos M Fine Mavroudi of Thrace, Avdira PGI

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart nach kandierten Orangenzesten,...

Weinbauregionen

Ontario

"Ontario ist die mit ca. 6200 ha und 90 Weingütern mit Abstand bedeutendste Weinbauprovinz...

Marlborough

Marlborough ist das Herzstück des Weinbaus in Neuseeland - und das, obwohl hier erst Anfang der...

Wairarapa

Wairarapa liegt am Südzipfel der Nordinsel Neuseelands und stellt eines der kleinsten...

Hunter Valley

Das Hunter Valley nordwestlich von Sydney ist neben dem Barossa Valley eines der berühmtesten...

Oregon

Oregon, an der Westküste der USA im Norden gelegen, ist ein kühles, wenn nicht vielleicht das...

Rebsorten

Blauer Portugieser

Der Blaue Portugieser ist eine alte rote Rebsorte und im Donaubereich sowie in ganz Südosteuropa...

Elbling

Der Elbling gilt neben dem Räuschling und dem Silvaner als eine der ältesten Rebsorten...

Kerner

Der Kerner ist die einzige Neuzüchtung des 20. Jahrhunderts in Deutschland, die die...

Sangiovese

Als „Sangue Jovis", als das „Blut des Jupiters“ sollen bereits die Römer den Sangiovese...

Dornfelder

Der Dornfelder stellt die mit weitem Abstand erfolgreichste Neuzüchtung in Deutschland auf dem...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Swiss-Chalet Bar Merlischachen

90

Dübendorf

Viniviva Wein & Genuss

93

Andermatt

La Bonne Cave | Andermatt

Essen & Trinken

Kulinarik

Fine-Dining im Europa-Park

Wussten Sie, dass es in Europas größten Freizeitpark zwei erstklassige Gourmet-Restaurants gibt...

Von Sebastian Späth

Rezept

Ei was bringt der Frühling: Die besten Frühlings-Rezepte mit Eiern

Sie sind nicht zufällig die Symbole des Frühlings und der Wiedergeburt schlechthin – es ist...

Von Redaktion

Advertorial

Liebherr: Frische zu jeder Tageszeit

Dank BioFresh von Liebherr Lebensmittel länger frisch halten.

Auszeichnung

The World's 50 Best Restaurants: Champions of Change 2024

Die World's 50 Best Restaurants hat die Gewinner seiner »Champions of Change«-Auszeichnung für...

Von Redaktion

Käse

Vegane Käse-Alternativen schneiden schlecht ab

Der VKI-Test enthüllt Überraschendes. Besonders interessant ist der Blick auf die...

Von Redaktion

Kulinarik

Eine Umarmung in Kuchenform: Der »Depression Cake« feiert ein Comeback

Der Schokoladenkuchen kommt zur Gänze ohne tierische Produkte aus und besticht durch sein volles...

Von Tamara Kalny

Advertorial

Eine kulinarische Reise nach Kärnten

Slow Food auf der sonnigen Südseite der Alpen.

TV-Shows

»Star Kitchen mit Tim Raue«: Ab Juni startet seine neue Show

Tim Raue begleitet in dem neuen Reality-Format aufstrebende Köche auf dem Weg in die Spitzenküche.

Von Redaktion

Neuheiten

«Road to Freshness»: Liebherrs Roadshow-Erfolg bei der Swiss Home Fair

Der Spezialist für Kühl- und Gefriergeräte Liebherr-Hausgeräte startete im April eine grosse...

Von Redaktion

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Kulinarik

Sauer macht lustig: 12 Rezepte mit Zitronen

Die Kunst der fruchtigen Frische – bei diesen Inspirationen wird die Zitrusfrucht zur...

Von Tamara Kalny

Kulinarik

Superfood Chia: Rezepte mit den kleinen Kraftpaketen der Natur

Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen – Chiasamen sind vielseitig einsetzbar.

Von Redaktion, Tamara Kalny

86

Osteria San Gallo

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

86

Osteria San Gallo

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

88

Netts Schützengarten

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

88

Netts Schützengarten

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

87

Restaurant Helvetia

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

87

Restaurant Helvetia

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

85

Wienerberg

Zuletzt 83 Falstaff-Punkte

85

Wienerberg

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

92

Restaurant Gandria

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

89

La Zagra

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

90

Ginger | Restaurant & Sake Bar

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

89

Ristorante Il Giglio

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Bier

Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien der Schweiz 2024

Die Simmentaler Braumanufaktur schaffte es auf Platz eins der beliebtesten Mikrobrauereien des...

Von Rafaela Mörzinger

Griechenland

Jámas! Griechische Spirituosen im Überblick

Wer an Griechenland und Spirituosen denkt, bleibt meist beim Ouzo hängen. Sicherlich ist der...

Von Alexander Thürer

Aperitif

Aperol-Boom: Campari verdoppelt Produktion

Die Nachfrage nach Aperol Spritz lässt den Spirituosenhersteller Campari seine...

Von Redaktion

Longdrink

»The Bank Bar« präsentiert neue Signature Cocktails für den Sommer 2024

Die Bar im »Park Hyatt Vienna« widmet der Inflation eigene Cocktail-Kreationen.

Von Redaktion

Bier

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

Die Reise-und Buchungs-Plattform »Omio« hat ermittelt, in welchen europäischen Städten der...

Von Sophia Marecek

Jubiläums-Whisky der Extraklasse: The Macallan stellt »Horizon« vor

Zum 200-jährigen Jubiläum von The Macallan stellt die schottische Brennerei in Kooperation mit...

Von Alexander Thürer

Bar

Kuba trifft auf Genf: Aus «Little Barrel» wird «Little Eminente Barrel»

Im Herzen von Genf haben sich die als Rumtempel bekannte Bar und der ikonische Rum-Hersteller...

Von Redaktion

Mallorca

Mallorca: 3.000 Euro für Wildpinkeln am Ballermann

Die Stadt Palma reagiert auf den Sauftourismus am Ballermann mit neuen, drastischen Maßnahmen....

Von Redaktion

Bartender

»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«

Gabriel Pötschke ist der Kopf hinter der neuen »Bar Montez« im Münchner »Rosewood Hotel«. Mit...

Von Alexander Thürer

Whisky

Weg zum Gipfel: Das Erfolgsgeheimnis japanischer Whiskys

Die Geschichte des japanischen Whiskys ist gerade einmal 100 Jahre alt, und dennoch erzählt sie...

Von Alexander Thürer

Whisky

Das Ende der Stille: Wie eigentlich verlorene Whisky-Brennereien zurückkehren

Die Geschichte hat es nicht immer gut gemeint mit den schottischen Brennereien. Besonders in den...

Von Alexander Thürer

Cocktail

The Singleton Whisky und Starkoch The Duc Ngo starten exklusive Partnerschaft

Die Welt des Genusses ist um eine Attraktion reicher: Zusammen mit dem renommierten Berliner Koch...

Von Alexander Thürer

Beliebte Restaurants in der Schweiz

Mehr Restaurants

DAR Restaurant & Cocktail Bar

90

Zürich

Restaurant Oberes Triemli

89

Celerina

Die Hühnerei im Hotel Chesa Rosatsch

85

Celerina

Heimatli im Hotel Chesa Rosatsch

84

Obbürgen

Oak Grill & Pool Patio

90

Basel

Cheval Blanc by Peter Knogl im Grand Hotel Les Trois Rois

Das Falstaff-Vignetten-Abonnement 2024

Der Jahreswechsel kommt schneller, als man denkt, und damit auch die neuen Autobahnvignetten. Jetzt das Vignettenabo um nur 109 Franken abschliessen und über 70 Franken im Vergleich zum Einzelbezug sparen.

Vignettenabo bestellen

Beliebte Cocktailbars

Mehr Cocktailbars

Raygrodski | Cocktailbar

Intermezzo Bar im Hotel InterContinental

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: Restaurant de la Tour

Im schmucken Bieler «Restaurant De la Tour» wird italienische Küche zelebriert.

Aktuelle Events

1. Mai 2024

See.Ess.Spiele - Bubbles @ the lake im »Schloss Seefels«

Von 1. bis 3. Mai dreht sich im »Schloss Seefels« am Wörthersee alles rund um Bubbles - wie etwa...

3. Mai 2024

Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit dem Weingut Petrolo

Die Welt des italienischen Spitzenweins mitten in Berlin: Am Freitag, den 3. Mai 2024, laden...

9. Mai 2024

Danke Mama - Das verlängerte Wochenende zu Christi Himmelfahrt im »Schloss Seefels«

Wie sagt man seiner Mama besser danke, als mit gemeinsamer Zeit? Das Hotel »Schloss Seefels«...

Cocktail der Woche

Auf die Sommer-Vorfreude! Der »Café Frieda«

Heinz Kaiser, der Falstaff Barkeeper des Jahres, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe...

Greek Martini

Mit dieser Variante erhält ein klassischer Drink einen griechischen Twist.

Make you Holler

Die perfekte Begleitung zu Desserts wie gebackenen Holunderblüten: Ein Drink aus...

Reisen

Kulinarik

Fine-Dining im Europa-Park

Wussten Sie, dass es in Europas größten Freizeitpark zwei erstklassige Gourmet-Restaurants gibt...

Von Sebastian Späth

Spanien

Zehntausende protestieren gegen Massentourismus auf den Kanaren

2023 verzeichneten die kanarischen Inseln einen Rekord von 14 Millionen Urlaubern. Doch für die...

Von Redaktion

Italien

Marchesi Antinori spendet für Restaurierung des Ponte Vecchio

Er ist eines der beeindruckendsten Wahrzeichen von Florenz und gilt seit vielen hundert Jahren als...

Von Othmar Kiem, Doris Ebner

Hotel

Zeitlose Eleganz: Ein Nachmittag auf »Schloss Seefels«

Das »Hotel Schloss Seefels« am Wörthersee vereint im Süden Österreichs Luxus, Kunst und...

Von Anita Arneitz

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Relaxed aus Tradition: Ein Spaziergang durch den »Knappenhof«

Die Hektik der digitalen Welt hat im »Knappenhof« Hausverbot. Den Takt gibt die Natur des...

Von Roland Graf

Essen mit Ausblick: Gespeist wird in Athen gerne mit Ausblick auf das Wahrzeichen, die Akropolis – so wie hier im »Orizontes«.

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Kulinarisch hoch hinaus: Ein Streifzug durch die Spitzengastronomie in Athen

In Athen kochen Spitzengastronomen gegen den zweifelhaften Ruf der griechischen Kulinarik an. Sie...

Von Christoph Schwarz

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Insel der Leichtigkeit: Den Urlaub im »Lemongarden« genießen

Gerade in einer hektischen Welt braucht der Mensch Rückzugsorte mit Stille und Freiraum. Das und...

Von Anita Arneitz

Food Zurich 2024: Die kulinarische Zukunft an elf Tagen Food Zurich 2024

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Best of Genuss ohne Verzicht Vegan

Geschmackssache Geschmackssache

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Food Zurich 2023: Die kulinarische Zukunft Food Zurich 2023

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Lifestyle

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Rheinland-Pfalz

Generalprobe in Andernach: Im »Purs« überzeugt die Liebe zum Detail

Bevor am 8. Mai das »Purs« mit seinem neuen Konzept wiedereröffnet, zeigt sich bereits bei der...

Von Anna Wender

Stars

»American Riviera Orchard«: Herzogin Meghan Markle macht jetzt royale Marmelade

Die Ehefrau von Prinz Harry will mit ihrem Label künftig auch Geschirr und Kochbücher verkaufen.

Von Redaktion

Kunst & Kulinarik

Kochbuch von Celine Rousseau: Das Auge isst mit

Beim Anblick von Celine Rousseaus Kreationen kommt einem sofort ein Wort in den Sinn:...

Von Danina Herrmann

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Biennale-Künstlerin Sonja Christoph: »Visuelles Storytelling inspiriert mich«

Die Biennale di Venezia feiert in diesem Jahr ihr 60. Jubiläum. Unter dem Motto »Stranieri...

Von Danina Herrmann

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Speisen und Reisen wie in »Bridgerton«: Das sind die Top-Hotels weltweit

Wir sind nicht nur in der Stimmung für einen Rewatch der ersten beiden Staffeln, sondern...

Von Kristina Mitrovic

Politik

Bayern erwägt Kiff-Verbot in Biergärten

Bayern erwägt drastische Maßnahmen gegen den Cannabis-Konsum. Nach der Teil-Legalisierung von...

Von Redaktion

Hanf

»High Cuisine«: Kochen mit Cannabis

Von traditionellen Gerichten bis zu Desserts experimentieren Köche mit der vielseitigen Pflanze....

Von Anna Wender

Es wird wieder wärmer: Welche ist Ihre liebste Outdoor-Location?

Rooftop-Bar

Klassischer Gastgarten

Terrasse am Wasser

Wiese im Park

Der eigene Balkon

Rooftop-Bar

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Klassischer Gastgarten

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Terrasse am Wasser

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Wiese im Park

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Der eigene Balkon

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Die Besten

Die besten Restaurants in der Steiermark Die besten Streetfood-Lokale in Graz Weinviertel: Die besten Weingüter Die besten Bars im Kanton Waadt Die besten Weinbistros

»Sparkling Special 2021 - Schaumweine aus alle Welt / Sparkling Wine around the World (UK, MMC, USA)«: Weine aus Südafrika Molinara: Top-Weine 2017 aus der Region Veneto Syrah: Top-Weine aus »Rotweincuvées-Trophy« St. Laurent: Top-Weine aus »Falstaff Rotweinguide 2009/2010« 15 - 20 €: die besten Weine aus dem Gebiet Barossa Valley

Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Kanton Obwalden Sonntags geöffnet – Restaurants in Paris Die besten Restaurants in Lech Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Deutschland Übernachtungsmöglichkeit – Restaurants in Zermatt

Die besten »Vegetarisch & Vegan«-Streetfood-Lokale in der Schweiz Die besten »International«-Streetfood-Lokale in Bayern 37 Top-Weingüter aus Châteauneuf-du-Pape elektronische Zahlungsmöglichkeit – Top-Heurige in Perchtoldsdorf 10 Top-Weingüter aus Orvieto (TR)