Adi Bittermann ist bekannt für seine geschmacksintensive Küche. Neben seinem Lokal in Göttlesbrunn ­betreibt er auch eine Weber-Grill­akademie, in der man die Zubereitung von so schönen Kreationen wie Beer-Can-Chicken und Beef-Burger studieren kann.

Adnan Alija steht in der Münchner Bar »Call Soul« hinter dem Tresen. Der reizvolle Name ist angelehnt an den bekannten Spin-off der TV-Serie »Breaking Bad«. Ebenso reizvoll: die hauseigene Barmanufaktur. In Handarbeit entstehen edle Liköre sowie exklusives Barwerkzeug. Das Rezept ist von der ganzen...

Adriano Paulus ist Barchef der »Negroni Bar« in München. Der zweifache Vizemeister der Deutschen Cocktailmeisterschaften hat ein gutes Dutzend an Cocktails mit Espresso auf der Karte, hier sein Rezept für einen erfrischenden »Café pour Madame«.

Adriano Volpe führt die prominente Bar des Grand Hotel «Les Trois Rois» in Basel zu neuen Höhenflügen. Der Falstaff-«Barkeeper des Jahres» in der Schweiz punktet dabei nicht nur mit seiner Fachkenntnis, sondern auch als charmanter Gastgeber.

Wenn man es nicht weiß, würde man hinter der unscheinbaren Fassade des »Hotel Ryokan« auf dem Hasenberg in Widen nahe bei Zürich bestimmt kein japanisches Top-Restaurant ver­­muten. Doch man sollte sich nicht vom Äußeren täuschen lassen. Das Interieur ist traditionell japanisch gehalten, genauso...

Ein wahrer Meister der innovativen französischen Küche und wohl vielen ein Begriff: Alain Ducasse. Er ist ein Sternekoch der Superlative und hat sich weltweit ein Imperium aufgebaut. Im Alter von sechzehn Jahren begann er seine Ausbildung zum Koch und lernte bei zahlreichen Top-Köchen. Bereits...

Der geborene Franzose ist gemeinsam mit seinem Schwiegervater Walter Eselböck Küchenchef im Gourmet-Hotspot »Taubenkobel« in Schützen im Gebirge.

Seit Generationen befindet sich die kleine Trattoria im Besitz der Familie Sirk. Aufgetischt wird, was Küchenchef Alessandro Gavagna aus den Produkten der umliegenden Bauern zaubert. In seinen Gerichten vereint der 1972 geborene Gavagna gekonnt mediterrane, europäische, ­friulanische und...

Schon mit 14 Jahren drehte sich bei Alessandro Ingiulla alles ums Kochen. Mehrere Reisen ins Ausland und viele Erfahrungen später hat es den Koch wieder zurück nach Sizilien gezogen. Während geometrische Linien das Innere seines schicken Lokals prägen, schmücken die Teller die herrlich...