Kohle und Asche herstellen, Räuchern oder Grillen: Das ist Valentin Diems Welt. Der experimentierfreudige Koch ist Cateringunternehmer und leitet die temporären Restaurants »Wood Food«, aus deren Gerichten bereits ein gleichnamiges Buch entstanden ist.
Verlag: AT Verlag,
Seiten: 264,
Preis: 4320,
978-3-03800-901-6
Saibling mit eingelegten SonnenblumenValentin Diem kocht mit Holz, Feuer, Asche und Kohle. Hier verrät er uns sein spezielles Saibling-Rezept.
