Thomas Schaefer

Koch

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  • Rezepte
    Weihnachtliche Ente mit Roter Rübe, Preiselbeere und Kaffee
    In der Gastronomie ist die Ente längst eines der beliebtesten Geflügel. Im Gegensatz zu ihren größeren Verwandten, den Gänsen, besitzen sie deutlich weniger Fett und schlagen dadurch auch mit weniger Kalorien zu Buche. Besonders zu den Feiertagen ist die Ente bei vielen Familien ein gern gesehener...