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Geräucherter Saibling mit gebranntem Rahm und TannenölMit dem geräucherten Saibling verrät Sven Wassmer in seinem ersten Kochbuch «Meine Alpenküche» eines seiner Signature Dishes.
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Schweizer Wagyu mit Steinpilzen und Garumjus«Memories»-Chef Sven Wassmer verrät in seinem Kochbuch «Meine Alpenküche» wie Schweizer Wagyu perfekt gelingt.
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Svens Raclette: Corne de Gatte mit Käse mit AlbatrüffelRaclette mal anders: Sven Wassmer setzt in seinem Kochbuch «Meine Alpenküche» Raclette mit Kartoffeln, Trüffelpüree und Albatrüffel in Szene.
