Julia Niemann

Redakteur

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2 Einträge
  • Redzepis Rachenzähmerin
    Mit seiner «New Nordic Cuisine» hat «Noma»-Küchenchef René Redzepi die Kulinarikwelt revolutioniert. Inspiration holte er sich dafür in der buddhistischen Küche bei der südkoreanische Nonne Jeong Kwan.
  • Wie uns Essen glücklich macht
    Essen macht glücklich – kaum jemand würde dem widersprechen. Aber warum eigentlich? Und wie genau? Auf der Suche nach dem Einfluss der Ernährung auf die Psyche.