Erhard Ruthner

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Erhard Ruthner

Redakteur

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28 Einträge
  • Alles Bitter oder was?
    Kräuterliköre und Kräuter­bitter stammen aus der Zeit uralter Klosterapotheken. Einige von ihnen wurden weltberühmt und zu Klassikern. Jetzt sind sie in vielen Bars wieder modern.
  • Barkultur: Ein Trend geht Rum
    Aus sind die Zeiten, in denen Rum in zuckersüssen Tropic-Cocktails geschmacklich unterging. Heute gewinnt er als komplexer Spirit immer mehr an Bedeutung.
  • Cocktail-Rezepte
    Bear, Stone & Bull
    Cocktail-Kreation von Erhard Ruthner und Sigrid Ehm.
  • Bowmore Vault Editions – Neuigkeiten von der Insel Islay
    Die grosse Whisky-Tradition des Hauses wird fortgesetzt, die erste «Vault Edition» kann bereits verkostet werden.
  • Cocktail-Rezepte für die heisse Jahreszeit
    Die Trends in diesem Sommer greifen auf bekannte Klassiker zurück, aber auch frische Früchte und feine Gewürze sind im Kommen.
  • Cocktail-Trend: Gin & Tonic reloaded
    «Botanicals» heisst der neueste Trend unter Gin-Liebhabern. Der Wacholderschnaps wird dabei mit Kaffee-, Holunder- oder Orangenaromen aufgepeppt und bietet – gemeinsam mit neuen Filler-Kreationen – bislang ungekannte Möglichkeiten für den klassischen Gin-Tonic-Cocktail.
  • Cognac: Ein neuer Cocktail-Trend?
    Früher hat man seinen Cognac gerne im hintersten Regalfach versteckt. Heute erlebt der aromatische Weinbrand seinen zweiten Frühling – und weiss auch in Cocktails zu überzeugen.
  • Der Wein Japans: Sake
    Das Nationalgetränk Japans ist rund 2000 Jahre alt. Denn vor allem Premium-Sake passt wunderbar zur europäischen Haute Cuisine. «Best of Sake» inklusive.
  • Die besten Gin-Bars der Welt
    Ein paar Gin-Flaschen stehen wohl in jeder Bar herum. Doch mit rund 1000 Abfüllungen kommt man in das Guinness-Buch der Rekorde.
  • Cocktail-Rezepte
    Dr. Filler´s Apotheke
    Ein Cocktail mit kräftigen Kräuter- und Fichtennoten, für Gäste, die starke Geschmäcker bevorzugen.
  • Cocktail-Rezepte
    Dr. Filler´s Tea Time
    Ein fein abgerundeter Drink für laue Sommernachmittage.
  • Film: As Gin goes by
    Gin und Kultur werden oft in einem Atemzug genannt, denn der Klassiker unter den Drinks hat einen fixen Platz in vielen Filmen und Romanen.
  • Gin: Auch im Kino und in der Literatur ein Star
    Gin und Kultur werden nicht zufällig so oft in einem Atemzug genannt — der Klassiker unter den Drinks hat einen fixen Platz in vielen Filmen und Romanen.
  • Gin: Die verschiedenen Arten und Stile
    Gin ist nicht gleich Gin. Die bekannteste Gin-Art ist der London (Dry) Gin. Es gibt aber noch andere Arten und Stile wie etwa Aged Gin, Gin Rosé und Sloe Gin. Eine Übersicht.
  • Hennessy Cognac: Planning «Eau-de-vie»
    Der Mann hinter dem Geschmack von Hennessy ist Master Blender Renaud Fillioux de Gironde. Er entscheidet, welche «Eau-de-vie» welches Potenzial für die Abfüllungen haben.
  • Herstellung: Von der Wacholderbeere zum Gin
    Gin ist als Kultgetränk in aller Munde – ein Blick auf die Herstellung zeigt, wie einfach und doch unendlich kompliziert der Weg zum richtigen Rezept ist.
  • Icons: Jack Daniel's
    Der Charme der Südstaaten, abgefüllt in eine Flasche: die Geschichte hinter Jack Daniel’s, einer der erfolgreichsten Whiskey-Marken der Welt.
  • Irland: Lebenswasser von der Grünen Insel
    Die Whiskeyszene erlebt in Irland gerade einen enormen Boom, sowohl an Menge als auch an Vielfalt. Bei näheren Blick entdeckt man Whiskey mit Innovation und Tiefgang.
  • Japans Shootingstar: Whisky
    Japanische Whiskys zählen mittlerweile zu den besten der Welt. Ein weltweiter Hype, der überrascht.
  • On the Rocks: Leitfaden durch die Welt des Whiskys
    Whisky wird heute auf verschiedenste Arten rund um den Globus erzeugt. Damit ist das Thema ziemlich unübersichtlich geworden. Kennt sich da überhaupt noch jemand aus? Ein MAN’S-WORLD-Leitfaden durch die Welt des Whiskys.