Dominik Vombach

© Ian Ehm

Dominik Vombach

Chefredaktion Schweiz

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118 Einträge
  • Travel Guide
    06.05.2019
    Graubünden: Weinwandern mit Genuss
    Wandern muss nicht nur körperliche Ertüchtigung sein. Wer zum Beispiel einen Abstecher in die Bündner Herrschaft macht, wird mit wundervollen Ausblicken, purer Natur und köstlicher Kulinarik verwöhnt.
  • Falstaff-Talk mit Lindt & Sprüngli-Präsident Ernst Tanner
    Falstaff sprach mit dem Stiftungsratspräsident der «Lindt Chocolate Competence Foundation» Ernst Tanner über die neue Lindt-Schokoladenwelt und die Zukunft des Kakao-Produkts.
  • Zürich: Die Schoggi-Metropole
    Die Weltstadt Zürich und Schokolade – die Verbindung ist seit jeher eine Erfolgsgeschichte. Wo einst die Schweizer Schokoladenrevolution startete, ­ ist heute die Vielfalt für Chocoholics so gross wie nie.
  • «Projekt PiWi»: Die perfekte Rebe
    Weinbau ohne Spritzmittel? Was wie ein Wunschtraum klingt, könnte nun Realität werden. Dank neuer, gegen Pilze immuner Rebsorten, die trotzdem gute Weine ergeben. Ein grosser Schritt in Richtung nachhaltiger Weinbau.
  • 5 Fakten über PiWi
    Was Sie über PiWi-Weine wissen müssen – die wichtigsten Infos.
  • Die Sieger der Riesling-Sylvaner Trophy
    Auch in diesem Jahr hat sich Falstaff auf die Suche nach dem besten Riesling-Sylvaner der Schweiz gemacht. Wir präsentieren die Resultate der Falstaff Riesling-Sylvaner Trophy.
  • Vegetarisch bis süss: Die Trends auf dem Grill
    Grillieren ist Fleischeslust pur – und noch sehr viel mehr. Falstaff verrät die zehn besten Profi-Grilliertipps inklusive heisse Grillierrezepte.
  • Travel Guide
    04.09.2020
    Zermatt: Der kulinarische Gipfel
    Zermatt: Kein anderes Schweizer Bergdorf bietet so viel an kulinarischen Erlebnissen als der Ort am Fusse des Matterhorns.
  • Die Sieger der PiWi Trophy Schweiz 2020
    Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten machen Nachhaltigkeit im Weinbau greifbar, treffen so den Nerv der Zeit und schmecken zudem noch äusserst spannend.
  • Coole Weine für heisse Tage
    Die Falstaff-Redaktion hat eine Auswahl der besten Weine für den Sommer zusammengestellt.
  • Top 5: Die schönsten Weinschlösser
    Leben und arbeiten im Schloss. Was für viele wie ein kühner Traum klingen mag, ist für einige Winzer und Weinenthusiasten Realität. Wir haben die schönsten Weinschlösser ausfindig gemacht.
  • Die Sieger der Rosé Trophy Schweiz 2020
    Roséweine sind pure Lebenslust im Glas. Qualitativ gesehen spielten sie lange eine Nebenrolle, das hat sich aber geändert, wie die Falstaff Rosé Trophy 2020 zeigt: Die Roséweine der Schweizer Winzer sind spitze.
  • Vikarus frischt die Schweizer Weinwelt auf
    Das Startup der Hotelfachschule Lausanne setzt auf neue Flaschenformen und Weinkonzepte. Der Plan scheint aufzugehen, wie die ersten Verkaufszahlen zeigen.
  • Die Sieger der Chasselas Trophy 2020
    Falstaff hat sich auf die Suche gemacht, um die besten Chasselas der Schweiz zu finden. Der Trophy-Sieg geht an Blaise Duboux, Bernard Cavé und Steiner Schernelz.
  • Silvio Denz im Falstaff-Interview
    Der Schweizer Unternehmer und Bordeaux-Tausendassa Silvio Denz sprach mit Falstaff über den Jahrgang 2019.
  • Sommelier ohne «Master»
    Rassismusdebatte in den USA erfasst die Weinwelt. Der Titel «Master» fällt.
  • Das beste Schweinefleisch der Schweiz
    Sie sind alt, sie sind selten – und sie sind saulecker. Die Rede ist von Berkshire-Schweinen, einer fast vergessenen englischen Rasse, die mitten im Zürcher Weinland eine Heimat gefunden hat.
  • Frédéric Panaiotis im Falstaff-Interview
    Der Chef-des-Caves von Ruinart über Roséchampagner und das richtige Champagnerglas.
  • «Oriental Hideaway»: Libanesisches Pop-Up im «The Dolder Grand»
    Ab 16. Juni serviert der libanesische Chef de Cuisine Firas El-Borji in der «Dolder Grand Bar» libanesische Köstlichkeiten – ein kulinarischer Trip in 1001 Nacht.
  • Top 10 Rosés aus der Schweiz
    Auf der Suche nach dem perfekten Rosé für den Sommer? Dann aufgepasst: Falstaff hat für Sie zehn aussergewöhnliche Tipps. Die besten zehn Rosés aus der Schweiz.