Dieter Sögner
Im idyllischen Hafenort Portocolom, im Südosten Mallorcas, ist das charmante Restaurant »Colón« zu finden. Küchenchef und Inhaber ist Dieter Sögner – wie der Name es vermuten lässt, ist Sögner ein Mallorca-Zuwanderer. Er stammt aus dem österreichischen Wels und absolvierte seine Ausbildung zum Koch bei Karl Eschlböck in Mondsee, danach machte er unter anderem bei Hans Haas im »Tantris« Station, bevor es ihn auf die Insel verschlug. Seit der Eröffnung des »Colón« 1999 wird dort die kreative, mediterrane Küche mit fein selektierten saisonalen Zutaten zelebriert und von zahlreichen Gästen hochgeschätzt. Doch die wichtigste Zutat des Erfolges ist das hervorragende Team – der wahre Star des »Colón«.
