Benjamin Herzog

© Ian Ehm

Benjamin Herzog

Chefredaktion Schweiz

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210 Einträge
  • Best of: Der neue Weinguide Schweiz 2022
    Etwa 700 Weine aus der gesamten Schweiz wurden über Monate hinweg für den ersten Falstaff Weinguide Schweiz verkostet. Welche Weine dabei besonders herausstachen und welche Winzer zur Spitze unseres Landes gehören, lesen Sie hier.
  • «Grotto America» ist «Originellste Beiz»
    Mitten im Tessin, in traumhafter Umgebung liegt die «Originellste Beiz 2020», das «Grotto America».
  • «Jazzkantine» ist Eröffnung des Jahres
    Mit einfacher Brasserie-Küche und besten Produkten haben Mario Waldispühl und Sylvan Müller die Luzerner «Jazzküche» im Frühjahr neu übernommen.
  • «Kronenhalle»: Hohe Kunst und Hausmannskost
    Die «Kronenhalle» ist eines der berühmtesten Restaurants der Schweiz. Hier speist man zwischen Originalen von Künstlern wie Miró, Chagall oder Picasso gehobene, zeitlose Hausmannskost und teilt sich das Lokal mit Prominenz aus aller Welt.
  • «Metzg»: Beste Slow Food/Bio Beiz
    Das Restaurant «Metzg» an der Langstrasse zählt zu einem der Hotspots in Zürich, wenn es um Fleisch geht.
  • «Wunderbrunnen» für beste Weinkarte ausgezeichnet
    Im Keller des «Wunderbrunnen» lagern rund 40'000 Flaschen. Viele der exklusiven Tropfen können sogar «by the glass» genossen werden.
  • 10 Rotwein-Ikonen aus Spanien
    Zahlreiche Rotweinsorten erbringen in Spanien, flächenmässig dank des perfekten Klimas das grösste Weinland der Welt, beste Ergebnisse.
  • A Tale of Cake: Glenmorangie für Kuchenliebhaber
    A Tale of Cake heisst ein limitierter Whisky der schottischen Destillerie Glenmorangie. Ein süsslicher Whisky wie gemacht für die Festtage.
  • Alkoholfreies Bier: Und es schmeckt doch
    Alkoholfreies Bier schmeckt heute so gut wie niemals zuvor und wird entsprechend oft getrunken. Den Trend möglich machen innovative Brauereien.
  • Alpine Küche: Vorreiter in der Gourmetwelt
    Wer die Alpen als das begreift, was sie sind – das wichtigste Bergmassiv Europas zwischen der Côte d’Azur und Wien –, merkt, dass die alpine Küche längst eine Vorreiterrolle in der Gourmetwelt eingenommen hat.
  • Analyse: Der Wein-Jahrgang 2019
    Eher durchschnittliche 263 Millionen Hektoliter weltweiten Ertrag, aber dafür aussergewöhnlich hohe Qualität verspricht der Erntejahrgang 2019. Falstaff hat den ersten Überblick, was uns erwartet.
  • Analyse: Der Wein-Jahrgang 2020 weltweit
    Auch im Weinbau war Corona das beherrschende Thema des letzten Jahres. Die Winzer haben diese Herausforderung zwar bestanden, die Absatzmärkte jedoch noch lange nicht.
  • Analyse: Der Wein-Jahrgang 2021 weltweit
    Das Jahr 2021 war auch das zweite Jahr unter dem Eindruck der Covid-Pandemie. Doch anders als noch im Jahr zuvor waren die Winzer sowohl im Weingarten als auch im Keller auf die dadurch bedingten Umstände vorbereitet.
  • Andreas Caminada – der Mentor
    Andreas Caminada gehört zu den einflussreichsten Köchen der Welt. Das Team steht für den Dreisternekoch an erster Stelle. Daran ändert auch die Krise nichts.
  • Bäcker: Die neue Brot-Zeit
    Brot wird heute wieder mehr denn je geschätzt: Kleine, innovative Bäcker, aber auch grössere Betriebe liefern wahre Delikatessen aus Kruste und Krume.
  • Basel: Genuss am Fluss
    Basels Genussszene blüht auf. Die Stadt war kulinarisch nie besser aufgestellt als heute. Das ist mitunter der grossen Zahl von Spitzenköchen zu verdanken. Den Titel «Schweizer Genussstadt 2022» hat sich die Stadt am Rhein redlich verdient.
  • Beizenguide: Die Sieger in den Kategorien
    Falstaff hat die besten Beizen der Schweiz gesucht und von seinen Lesern bewerten lassen. Über 300 Beizen, in denen Gastfreundschaft, Gemütlichkeit und Kulinarik mehr als nur blosse Worte sind.
  • Bergkartoffeln: Den Bergen abgerungen
    Die Bergkartoffeln aus dem Albulatal begeistern Gourmets und Spitzenköche. Was hat es auf sich mit den besten Kartoffeln der Schweiz?
  • Travel Guide
    19.08.2021
    Bern: Ferien in der Hauptstadt
    Unsere Bundeshauptstadt ist für Ferien geradezu ideal – dank einem einzigartigen gastronomischen Angebot und Ausflugsmöglichkeiten in alle Himmelsrichtungen.
  • Best of Bier: Falstaff Bier Trophy 2022
    Wir haben alle Kategorien der »Bier Trophy 2022« für Sie zusammengestellt.